美食从麻婆豆腐开始 第840节（1 / 4）
前段时间宫内不是才陆续刚刚送进来不少的货物嘛，那些便是为这一次的宴席所准备的。”
陈年记得这些。
从大概一周前一直到现在，每天都有不少马车从宫外进来，然后再把东西放到库房里，本来陈年还想着自己也可以去帮忙搬一搬，但他刚把这话说出来就被宋青舟拦住了。
当时宋青舟就说这些东西不需要陈年去做，宫中养着这么多人，自然有专门的人去做专门的事情。
或许在厨房里多干一些活，还能显得勤快点，但到了这种跨部门的事情上，不是自己的活，非要去干，反倒会让人小看。
毕竟他们这些厨师虽然在大夏朝同属凭借着技术干活的人，社会地位并不是很高，但也总比那些搬运货物纯靠卖弄力气的人的强。
在其位谋其职，不是自己的工作就不要去干，除非是上面发话安排下来的。
“嗯，那师父光是前菜就这么多，万一他们光吃这些就吃饱了怎么办？”
宋青舟笑了笑：“不会的，不管是大食国也好还是东北那边的夜叉国也好，虽然在前朝的时候也造过反，但后来被打回来后基本上就一直属于我们中土国家的附属国了。
每隔一两年他们就会带着那边的特产过来朝贡，所以他们也很清楚我大夏对他们是什么样的态度，每次过来都有好吃好喝的招待，次数多了，就算今年来的是一批新人，也会有老人告诉他们过来之后应当怎样去做。
前面上的那些东西基本上也就是尝一口而已，因为桌子很大，所以很多时候他们都只能吃到自己面前的那几样，毕竟有陛下和我朝的那些官员们在，他们也不好四处走动去吃其他东西，太难看了。”
陈年算是听明白了，这些东西看着丰盛，实际上也就是摆出来给他们看的，每个人都只能吃面前的这几道菜，吃来吃去，反正也就是这些，自然尝一两口也就停了。
大不了过后再和同伴彼此交流心得说自己吃到了什么菜，菜的味道如何。
“师父，那到了正式宴席的时候呢？”
“正式的宴席啊，那可就丰盛多了，首先便是开始的下酒十五盏，每一盏中都有两道菜，第一盏是花炊鹌子、荔枝白腰子；第二盏是奶房签、三脆羹，；第三盏是羊舌签、萌芽肚胘；第四盏是肫掌签、鹌子羹，后面的我就不一一给你列举了，说起来太多，但总之天上飞的，水里游的，地上跑的应有尽有。
这些菜他们肯定也是吃不完的，之后退下来剩下的那些基本也就是给我们或者那些公公们分了。”
“吃剩菜呀？”
“剩菜怎么了？哪怕是宴席上剩下来的残羹剩饭也是很多人一辈子都吃不到的东西，大家都很乐意吃的，而且平常咱们在桌子上吃饭也都是用筷子去到叨同一盘菜，反正没什么太大的区别。”
陈年听着笑了笑：“那师父您吃吗？”
“我？我肯定不吃，那些菜我都吃过了，有什么好吃的？对我来说，山珍海味也比不上平日里的粗茶淡饭，没什么意思。”
陈年想想确实也是，整天在宫里什么样的珍贵时才没见到过？
反正作为厨师尝菜那是最基本的，一方面是要看菜的口味如何，另一方面也要让别人看到这菜是没毒的。
“那下酒菜完了之后呢？”
“下酒菜完了之后就是餐间美食了，这一共分为三个大类，首先是插食，正常的标准是炒白腰子、炙肚胘、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼、炙炊饼脔骨，插食的目的主要就是为了让他们吃到八分饱。
然后还有劝酒小吃，里面也多是些果子，甜咸小吃等等，另外还有一些御厨们个人擅长的劝酒菜，通常来说是十味，我记得上一次大食国来的时候是三年前，那个时候的劝酒菜里有江鳐炸肚、江鳐生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、特蛎炸肚、假公权炸肚、蟑蚷炸肚这些，基本都是野味了。
和民间的醋豌豆，蚕豆等的下酒菜是一个意思。”
陈年想象了一下那场景，饶是他有着现代人的学识和见识，在听到为了宴请这些大食国的使臣们就拿出来这好几百种各式各色的吃食也不仅有些震惊。
“本以为我这样的到了古代便能傲视所有人，但现在看来还是差了点儿意思啊……不对，这意思差多了，这种级别的食物哪怕放到现在，估计也得是那种各国政要或者商界首脑过来参加峰会，或者是举办奥运会或冬奥会这种全球性的综合体育比赛才能达到的规模。
大概这其中的区别也就是菜量上的差距罢了，但不管是那些峰会也好，还是国际性的大型综合体育竞技比赛也好，人数肯定远远要比一个大食国过来的人要多。”
“还是牛逼。” ↑返回顶部↑
陈年记得这些。
从大概一周前一直到现在，每天都有不少马车从宫外进来，然后再把东西放到库房里，本来陈年还想着自己也可以去帮忙搬一搬，但他刚把这话说出来就被宋青舟拦住了。
当时宋青舟就说这些东西不需要陈年去做，宫中养着这么多人，自然有专门的人去做专门的事情。
或许在厨房里多干一些活，还能显得勤快点，但到了这种跨部门的事情上，不是自己的活，非要去干，反倒会让人小看。
毕竟他们这些厨师虽然在大夏朝同属凭借着技术干活的人，社会地位并不是很高，但也总比那些搬运货物纯靠卖弄力气的人的强。
在其位谋其职，不是自己的工作就不要去干，除非是上面发话安排下来的。
“嗯，那师父光是前菜就这么多，万一他们光吃这些就吃饱了怎么办？”
宋青舟笑了笑：“不会的，不管是大食国也好还是东北那边的夜叉国也好，虽然在前朝的时候也造过反，但后来被打回来后基本上就一直属于我们中土国家的附属国了。
每隔一两年他们就会带着那边的特产过来朝贡，所以他们也很清楚我大夏对他们是什么样的态度，每次过来都有好吃好喝的招待，次数多了，就算今年来的是一批新人，也会有老人告诉他们过来之后应当怎样去做。
前面上的那些东西基本上也就是尝一口而已，因为桌子很大，所以很多时候他们都只能吃到自己面前的那几样，毕竟有陛下和我朝的那些官员们在，他们也不好四处走动去吃其他东西，太难看了。”
陈年算是听明白了，这些东西看着丰盛，实际上也就是摆出来给他们看的，每个人都只能吃面前的这几道菜，吃来吃去，反正也就是这些，自然尝一两口也就停了。
大不了过后再和同伴彼此交流心得说自己吃到了什么菜，菜的味道如何。
“师父，那到了正式宴席的时候呢？”
“正式的宴席啊，那可就丰盛多了，首先便是开始的下酒十五盏，每一盏中都有两道菜，第一盏是花炊鹌子、荔枝白腰子；第二盏是奶房签、三脆羹，；第三盏是羊舌签、萌芽肚胘；第四盏是肫掌签、鹌子羹，后面的我就不一一给你列举了，说起来太多，但总之天上飞的，水里游的，地上跑的应有尽有。
这些菜他们肯定也是吃不完的，之后退下来剩下的那些基本也就是给我们或者那些公公们分了。”
“吃剩菜呀？”
“剩菜怎么了？哪怕是宴席上剩下来的残羹剩饭也是很多人一辈子都吃不到的东西，大家都很乐意吃的，而且平常咱们在桌子上吃饭也都是用筷子去到叨同一盘菜，反正没什么太大的区别。”
陈年听着笑了笑：“那师父您吃吗？”
“我？我肯定不吃，那些菜我都吃过了，有什么好吃的？对我来说，山珍海味也比不上平日里的粗茶淡饭，没什么意思。”
陈年想想确实也是，整天在宫里什么样的珍贵时才没见到过？
反正作为厨师尝菜那是最基本的，一方面是要看菜的口味如何，另一方面也要让别人看到这菜是没毒的。
“那下酒菜完了之后呢？”
“下酒菜完了之后就是餐间美食了，这一共分为三个大类，首先是插食，正常的标准是炒白腰子、炙肚胘、炙鹌子脯、润鸡、润兔、炙炊饼、炙炊饼脔骨，插食的目的主要就是为了让他们吃到八分饱。
然后还有劝酒小吃，里面也多是些果子，甜咸小吃等等，另外还有一些御厨们个人擅长的劝酒菜，通常来说是十味，我记得上一次大食国来的时候是三年前，那个时候的劝酒菜里有江鳐炸肚、江鳐生、蝤蛑签、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公权、煨牡蛎、特蛎炸肚、假公权炸肚、蟑蚷炸肚这些，基本都是野味了。
和民间的醋豌豆，蚕豆等的下酒菜是一个意思。”
陈年想象了一下那场景，饶是他有着现代人的学识和见识，在听到为了宴请这些大食国的使臣们就拿出来这好几百种各式各色的吃食也不仅有些震惊。
“本以为我这样的到了古代便能傲视所有人，但现在看来还是差了点儿意思啊……不对，这意思差多了，这种级别的食物哪怕放到现在，估计也得是那种各国政要或者商界首脑过来参加峰会，或者是举办奥运会或冬奥会这种全球性的综合体育比赛才能达到的规模。
大概这其中的区别也就是菜量上的差距罢了，但不管是那些峰会也好，还是国际性的大型综合体育竞技比赛也好，人数肯定远远要比一个大食国过来的人要多。”
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