医汉 第163节（2 / 4）
袁枚是个爱吃的，特别喜欢在吃食上下功夫，也爱到处做客混吃混喝。
他和霍善聊起这粥和饭上的门道，许多人家待客用的菜还能入口, 主食上却难吃得要命, 出去吃上一顿回来他得大病一场，那叫一个难受。
霍善好奇地问：“饭和粥还有什么门道吗？不就是把米粮放下去煮？”
袁枚说道：“非也, 非也, 我跟你讲, 回头你吃上一口就知道了，吃过我这里的饭和粥, 别处的饭喝粥都入不了口了。”
袁枚还给霍善讲自己从选米到蒸煮方方面面的讲究, 他们随园的米都是精挑细选出来的, 非香稻、冬霜、观音籼、桃花籼之类的名米不下锅；有了好米, 还得讲究火候，煮饭用火先武后文, 煮出来的饭。
这粥煮起来也有许多讲究，俗话说得好, 宁可人等粥, 毋宁粥等人，粥要煮到水米交融、柔腻适口的程度，才好意思端上桌来待客！
说话间，有人把粥送了上来, 分明是极寻常的一碗白粥, 闻着却香极了。
霍善沾了刘彻的光, 如今也不缺稻米吃，只是和着水下锅就能煮出这种香味来的白米, 他此前是没见识过的。
霍善好奇地追问道：“你们这里的人都是吃这样好的米吗？”
袁枚笑了笑，说道：“怎么可能？也就我们江南这种鱼米之乡才能这么挑挑拣拣。我去年刚去陕西当过小半年的县令，那边可没有这么多的米可以选，不过面食倒是还不错。”
至于寻常百姓可能吃不上白米饭，只能拿别的东西充当主食这种事，袁枚就没和霍善讲了。
霍善道：“我最喜欢吃面食了！”
袁枚乐道：“那今天我让人给你做道鳗面，拆出一整条大鳗鱼的肉和入面里，每一口都能吃到鱼香味。”
霍善睁圆了眼睛，从没听过还能把鱼揉进面里的，这就是江南鱼米之乡的吃饭吗？就算是吃面，咱也要把鱼给加上！
这让霍善想起自己刚吃过的咸鱼粽子。
他兴致盎然地和袁枚分享起来。
袁枚闻言笑道：“这没什么稀奇的，扬州那边还有火腿粽子，糯米中裹上一大块火腿，下锅闷煨上一天一夜，肉和米都被煨到了一块，吃着特别香。等今年端午你过来玩耍，我带你去吃这火腿粽子。”
霍善又听说一种新鲜的粽子口味，麻溜给记了下来。
一大一小两吃货聊够了，便开始埋头喝自己碗里的粥，桌上还有些送粥用的小菜，霍善吃一样就向袁枚问一样，一顿早饭吃得其乐融融。
阿印都在边上听得惊奇不已，没想到霍善居然和袁枚这么聊得来。
不过想到霍善平时就是和谁都要聊上几句的性格，她舅舅似乎也差不多，两个人有那么多话聊似乎也不稀奇。
别人要举办婚宴，霍善也不好在别人成婚当天找人看病，所以他想出门去逛逛金陵城，最好能瞧瞧这边都有些什么药。如果以后他要在这边义诊，怎么都得摸清楚能用什么药才行！
袁枚都已经把事情安排下去了，早上也没什么事干，当即表示可以亲自带他出去溜达。
为了让外甥女开阔一下眼界，以后不要和妹妹那样死脑筋，袁枚招呼阿印也跟上。
随园地理位置极佳，出门便可以看到清凉山、五台山等名山，可谓是群山环绕。这座名园所在的小仓山，就是清凉山的支脉之一。
清凉山那可是南唐后主李煜最爱的避暑场所，听它的名字就知道了，天气闷热的时候住到这边来，保证可以舒舒服服地过完一整个夏天。
只不过现在是冬天，走在外头有点清凉过头了，霍善麻溜裹紧自己的小棉袄、戴好自己的小棉帽，跟着袁枚就近参观清代药房。
有袁枚的面子在，不管掌柜还是学徒都很客气，霍善想看什么就给他看什么。
众人都没把袁枚说的“四岁小神医”当真，见霍善瞧得挺认真，掌柜的还打趣道：“小神医难得来一趟，可得给我们掌掌眼，看看我们店里有没有收到以次充好的药材。”
霍善一听竟还有这样的要求，麻溜地应承下来：“没问题！” ↑返回顶部↑
他和霍善聊起这粥和饭上的门道，许多人家待客用的菜还能入口, 主食上却难吃得要命, 出去吃上一顿回来他得大病一场，那叫一个难受。
霍善好奇地问：“饭和粥还有什么门道吗？不就是把米粮放下去煮？”
袁枚说道：“非也, 非也, 我跟你讲, 回头你吃上一口就知道了，吃过我这里的饭和粥, 别处的饭喝粥都入不了口了。”
袁枚还给霍善讲自己从选米到蒸煮方方面面的讲究, 他们随园的米都是精挑细选出来的, 非香稻、冬霜、观音籼、桃花籼之类的名米不下锅；有了好米, 还得讲究火候，煮饭用火先武后文, 煮出来的饭。
这粥煮起来也有许多讲究，俗话说得好, 宁可人等粥, 毋宁粥等人，粥要煮到水米交融、柔腻适口的程度，才好意思端上桌来待客！
说话间，有人把粥送了上来, 分明是极寻常的一碗白粥, 闻着却香极了。
霍善沾了刘彻的光, 如今也不缺稻米吃，只是和着水下锅就能煮出这种香味来的白米, 他此前是没见识过的。
霍善好奇地追问道：“你们这里的人都是吃这样好的米吗？”
袁枚笑了笑，说道：“怎么可能？也就我们江南这种鱼米之乡才能这么挑挑拣拣。我去年刚去陕西当过小半年的县令，那边可没有这么多的米可以选，不过面食倒是还不错。”
至于寻常百姓可能吃不上白米饭，只能拿别的东西充当主食这种事，袁枚就没和霍善讲了。
霍善道：“我最喜欢吃面食了！”
袁枚乐道：“那今天我让人给你做道鳗面，拆出一整条大鳗鱼的肉和入面里，每一口都能吃到鱼香味。”
霍善睁圆了眼睛，从没听过还能把鱼揉进面里的，这就是江南鱼米之乡的吃饭吗？就算是吃面，咱也要把鱼给加上！
这让霍善想起自己刚吃过的咸鱼粽子。
他兴致盎然地和袁枚分享起来。
袁枚闻言笑道：“这没什么稀奇的，扬州那边还有火腿粽子，糯米中裹上一大块火腿，下锅闷煨上一天一夜，肉和米都被煨到了一块，吃着特别香。等今年端午你过来玩耍，我带你去吃这火腿粽子。”
霍善又听说一种新鲜的粽子口味，麻溜给记了下来。
一大一小两吃货聊够了，便开始埋头喝自己碗里的粥，桌上还有些送粥用的小菜，霍善吃一样就向袁枚问一样，一顿早饭吃得其乐融融。
阿印都在边上听得惊奇不已，没想到霍善居然和袁枚这么聊得来。
不过想到霍善平时就是和谁都要聊上几句的性格，她舅舅似乎也差不多，两个人有那么多话聊似乎也不稀奇。
别人要举办婚宴，霍善也不好在别人成婚当天找人看病，所以他想出门去逛逛金陵城，最好能瞧瞧这边都有些什么药。如果以后他要在这边义诊，怎么都得摸清楚能用什么药才行！
袁枚都已经把事情安排下去了，早上也没什么事干，当即表示可以亲自带他出去溜达。
为了让外甥女开阔一下眼界，以后不要和妹妹那样死脑筋，袁枚招呼阿印也跟上。
随园地理位置极佳，出门便可以看到清凉山、五台山等名山，可谓是群山环绕。这座名园所在的小仓山，就是清凉山的支脉之一。
清凉山那可是南唐后主李煜最爱的避暑场所，听它的名字就知道了，天气闷热的时候住到这边来，保证可以舒舒服服地过完一整个夏天。
只不过现在是冬天，走在外头有点清凉过头了，霍善麻溜裹紧自己的小棉袄、戴好自己的小棉帽，跟着袁枚就近参观清代药房。
有袁枚的面子在，不管掌柜还是学徒都很客气，霍善想看什么就给他看什么。
众人都没把袁枚说的“四岁小神医”当真，见霍善瞧得挺认真，掌柜的还打趣道：“小神医难得来一趟，可得给我们掌掌眼，看看我们店里有没有收到以次充好的药材。”
霍善一听竟还有这样的要求，麻溜地应承下来：“没问题！” ↑返回顶部↑