美食从麻婆豆腐开始 第884节（3 / 4）
“要一些吧。”
“嗯，另外就是你这边打算到时候一桌的餐标按多少来？”霍甫云说完又补充了一句：“到时候我都可以给你打折的，你可以多说一点。”
“五六千吧。”陈年大概算了一下，这样的话，自己在婚宴的餐桌上大概就要花二十万左右，因为除了饭菜之外还有烟和酒之类的，这些同样也是大头。
“好。”霍甫云在电话里了解过一些基本问题之后，就打算回头去准备了。
因为到了九月份开始，结婚的人也会变得多起来，所以到时候很多东西都必须要提前预定。
“对了阿年，在我们那有一种饭叫做煲仔饭，一般在结婚之前都会吃一次，这样寓意也好一点，你也可以试试，而且煲仔饭本身也很好吃。”
陈年想了想，煲仔饭自己好像之前从来都没做过，倒是可以尝试一下。
“行，回头我做来试试，不过霍师傅，我自己找了一个主持人，到时候他帮我策划婚礼，但是关于花、布置这方面的还需要你们酒店这边帮忙搞一搞。”
“那没问题。”霍甫云一口就答应了下来，“到时候你让他和我这边对接就行，我有时间就去帮你准备一下，如果我这边实在忙不开的话，我就找我徒弟去，总之第一要务就是帮你把这个婚礼办好。”
“太辛苦霍师傅了，回头我一定得请你们吃饭。”
“哈哈哈，请吃饭就不用了，咱们都是做餐饮的，也不差这一顿两顿，其实我们可以这样嘛，这一次我给你做了婚宴，等到以后我孩子长大以后，你来给我孩子做不就好了吗。”
“这也行，我这边随叫随到。”陈年没有丝毫的犹豫，这次对方帮了自己那么大的忙，自己怎么样感谢都不为过，再说人情就得是这样有来有往的才行。
“那你先忙吧，我就不打扰你了，我这边先给你设计菜单，设计好之后再给你看，如果有调整的到时候我再给你进行调整。”
最后霍甫云那边挂了电话。
陈年也越来越有紧张的感觉了，随着日子越近，陈年就越感觉到一阵没由来的紧张，毕竟大家都是第一次结婚，虽然嘴上说着不紧张，但真到了这个时候，很少会有完全一点都不紧张不激动的。
现在饭店里已经不需要陈年来备菜了，随着大家的工作越来越娴熟，哪怕就是陈年不在，也能运转的过来，只不过就是没办法接待宴席。
虽说宴席上的菜谢玉已经都学的差不多了，但在质量上还是没办法完全达到陈年的标准，所以暂时还不能由谢玉主厨在店里做。
“师父，我觉得你会这么多菜，其实都可以开分店了，我们这边平常完全可以接待的过来，等到谢哥把那些宴席上的菜也学会，这边基本上就没问题了。”
陈年听着乔招妹的话，下意识的想道：“开分店啊，你是说再开一个同类型的分店还是……”
乔招妹摇摇头：“肯定是类型不一样的，师父，你完全可以做一个高端品牌，就像是一些品牌有不同定价策略，有一部分是给普通人买的，所以价格和产品都比较亲民，可还有部分是给有钱人买的，价格和产品的质量都高。”
“这些也是我最近才想到的，因为有一个朋友在开公司，他前段时间才给我打了电话聊了聊这方面，然后我就想到这种方式也可以用在咱们店里。”
“确实可以。”陈年感觉这样还是有可行性的。
因为徒弟们现在已经能够独当一面了，至少就红红饭店而言，他们所会的那些东西已经可以将场面撑起来了。
所以，自己是否在这里其实并没有那么重要，今年真算起来，自己在店里的时间都没有一半，又是出去拍节目，又是出去旅行，还有和安红豆出去约会。
而在没有自己的这段时间里，红红饭店的饭菜质量依旧稳定。
网上基本上也没有说味道改变了的。
包括店内的那些常客们也同样没有发现味道有变化，反正吃着都很好吃。
所以自己确实可以开一个主打高端菜的饭馆，装修的好一点，然后菜品的价格也贵一些，要不然，自己这一次在宫廷中所学到的那些菜也没有什么用武之地。
虽说自己还可以接婚宴，但婚宴不是时时都有，而且在婚宴上很多菜都是有重复的，但开饭店不一样，客人的口味不同，点的菜自然也不一样。
然后，自己就可以把一周的时间分开，几天在那边，几天在这边，中途留出一天的时间来做灵活性的改变。 ↑返回顶部↑
“嗯，另外就是你这边打算到时候一桌的餐标按多少来？”霍甫云说完又补充了一句：“到时候我都可以给你打折的，你可以多说一点。”
“五六千吧。”陈年大概算了一下，这样的话，自己在婚宴的餐桌上大概就要花二十万左右，因为除了饭菜之外还有烟和酒之类的，这些同样也是大头。
“好。”霍甫云在电话里了解过一些基本问题之后，就打算回头去准备了。
因为到了九月份开始，结婚的人也会变得多起来，所以到时候很多东西都必须要提前预定。
“对了阿年，在我们那有一种饭叫做煲仔饭，一般在结婚之前都会吃一次，这样寓意也好一点，你也可以试试，而且煲仔饭本身也很好吃。”
陈年想了想，煲仔饭自己好像之前从来都没做过，倒是可以尝试一下。
“行，回头我做来试试，不过霍师傅，我自己找了一个主持人，到时候他帮我策划婚礼，但是关于花、布置这方面的还需要你们酒店这边帮忙搞一搞。”
“那没问题。”霍甫云一口就答应了下来，“到时候你让他和我这边对接就行，我有时间就去帮你准备一下，如果我这边实在忙不开的话，我就找我徒弟去，总之第一要务就是帮你把这个婚礼办好。”
“太辛苦霍师傅了，回头我一定得请你们吃饭。”
“哈哈哈，请吃饭就不用了，咱们都是做餐饮的，也不差这一顿两顿，其实我们可以这样嘛，这一次我给你做了婚宴，等到以后我孩子长大以后，你来给我孩子做不就好了吗。”
“这也行，我这边随叫随到。”陈年没有丝毫的犹豫，这次对方帮了自己那么大的忙，自己怎么样感谢都不为过，再说人情就得是这样有来有往的才行。
“那你先忙吧，我就不打扰你了，我这边先给你设计菜单，设计好之后再给你看，如果有调整的到时候我再给你进行调整。”
最后霍甫云那边挂了电话。
陈年也越来越有紧张的感觉了，随着日子越近，陈年就越感觉到一阵没由来的紧张，毕竟大家都是第一次结婚，虽然嘴上说着不紧张，但真到了这个时候，很少会有完全一点都不紧张不激动的。
现在饭店里已经不需要陈年来备菜了，随着大家的工作越来越娴熟，哪怕就是陈年不在，也能运转的过来，只不过就是没办法接待宴席。
虽说宴席上的菜谢玉已经都学的差不多了，但在质量上还是没办法完全达到陈年的标准，所以暂时还不能由谢玉主厨在店里做。
“师父，我觉得你会这么多菜，其实都可以开分店了，我们这边平常完全可以接待的过来，等到谢哥把那些宴席上的菜也学会，这边基本上就没问题了。”
陈年听着乔招妹的话，下意识的想道：“开分店啊，你是说再开一个同类型的分店还是……”
乔招妹摇摇头：“肯定是类型不一样的，师父，你完全可以做一个高端品牌，就像是一些品牌有不同定价策略，有一部分是给普通人买的，所以价格和产品都比较亲民，可还有部分是给有钱人买的，价格和产品的质量都高。”
“这些也是我最近才想到的，因为有一个朋友在开公司，他前段时间才给我打了电话聊了聊这方面，然后我就想到这种方式也可以用在咱们店里。”
“确实可以。”陈年感觉这样还是有可行性的。
因为徒弟们现在已经能够独当一面了，至少就红红饭店而言，他们所会的那些东西已经可以将场面撑起来了。
所以，自己是否在这里其实并没有那么重要，今年真算起来，自己在店里的时间都没有一半，又是出去拍节目，又是出去旅行，还有和安红豆出去约会。
而在没有自己的这段时间里，红红饭店的饭菜质量依旧稳定。
网上基本上也没有说味道改变了的。
包括店内的那些常客们也同样没有发现味道有变化，反正吃着都很好吃。
所以自己确实可以开一个主打高端菜的饭馆，装修的好一点，然后菜品的价格也贵一些，要不然，自己这一次在宫廷中所学到的那些菜也没有什么用武之地。
虽说自己还可以接婚宴，但婚宴不是时时都有，而且在婚宴上很多菜都是有重复的，但开饭店不一样，客人的口味不同，点的菜自然也不一样。
然后，自己就可以把一周的时间分开，几天在那边，几天在这边，中途留出一天的时间来做灵活性的改变。 ↑返回顶部↑