美食从麻婆豆腐开始 第854节（3 / 4）
“陈年给这条鱼改一下花刀……”
“陈年……”
“陈年……”
宋青舟不断的给陈年安排着任务，陈年也把每一个任务都圆满完成。
就这样他们一直忙碌到了鹿鸣宴当天的下午。
此时御膳房也迎来了工作的最高峰。
“陈年，把里面的鸭肉捞出来，剩下的汤加点调料，勾个稀芡浇上去。”
“陈年，这口锅交给你了，用小火把鳝鱼煨至酥烂，然后下点味精再加些湿粉，做好之后起锅盛盘再撒些花椒……”
“陈年，你去做一个糖醋汁，大概八两左右，记得要六分甜四分酸，等一下我要用。”
“陈年去调一个料汁，我跟你说放那些东西……”
现在已经到了最后的收尾阶段，外面的时间已经摆上了干果果脯和蜜饯以及各种餐前小吃。
等到皇帝讲完了话之后他们就要上菜了。
第864章 循序渐进
“赏！”
“这一次所有制作鹿鸣宴的人都要赏！”
“擢升宋青舟为从三品御厨掌事，擢升陈年为从四品副御厨，赏白银百两。”
鹿鸣宴结束之后，李絮非常满意。
第二天就安排吏部对众人进行了赏赐，有的赏赐银两，有的赏赐绸缎，有的赏赐珠宝。
宋青舟和陈年则是升了官，也拿到了真金白银的赏赐。
宋青舟自此步入了三品的行列，而陈年也正式进入了四品。
照着这样下去，陈年成为正四品的主御厨也只是时间问题。
而正四品主御厨先前便是宋青舟的职位。
只不过陈年在升官之后，工作的职责却没有太大的变化，在御膳房中主要还是听从宋青舟的安排和每天负责制作甜品。
在实验室重新改建的过程中，陈年把辣椒的种子取出，然后郑重的交给了海少文，之后海少文便会把这些种子交给户部的那些司农人员去进行种植。
另外陈年也研究了一下可可豆。
用可可豆来制作巧克力并不太难，首先要先将可可豆清理一番，然后对其进行烘烤。
在烘烤的过程当中，巧克力的香气也释放了出来，与陈年印象中的巧克力味道差不多。
但接下来还得再次加工，把可可豆碾碎时的风味完全释放，最后将其细细的研磨成粉。
然后再与牛奶、糖进行混合，初步的巧克力也就这么制作了出来。
陈年尝了一块，香味非常浓郁，而且由于加入了牛奶和糖的缘故，吃起来虽然还有一点可可本身的苦涩，但和这香甜的味道混合，完全就是巧克力的模样。 ↑返回顶部↑
“陈年……”
“陈年……”
宋青舟不断的给陈年安排着任务，陈年也把每一个任务都圆满完成。
就这样他们一直忙碌到了鹿鸣宴当天的下午。
此时御膳房也迎来了工作的最高峰。
“陈年，把里面的鸭肉捞出来，剩下的汤加点调料，勾个稀芡浇上去。”
“陈年，这口锅交给你了，用小火把鳝鱼煨至酥烂，然后下点味精再加些湿粉，做好之后起锅盛盘再撒些花椒……”
“陈年，你去做一个糖醋汁，大概八两左右，记得要六分甜四分酸，等一下我要用。”
“陈年去调一个料汁，我跟你说放那些东西……”
现在已经到了最后的收尾阶段，外面的时间已经摆上了干果果脯和蜜饯以及各种餐前小吃。
等到皇帝讲完了话之后他们就要上菜了。
第864章 循序渐进
“赏！”
“这一次所有制作鹿鸣宴的人都要赏！”
“擢升宋青舟为从三品御厨掌事，擢升陈年为从四品副御厨，赏白银百两。”
鹿鸣宴结束之后，李絮非常满意。
第二天就安排吏部对众人进行了赏赐，有的赏赐银两，有的赏赐绸缎，有的赏赐珠宝。
宋青舟和陈年则是升了官，也拿到了真金白银的赏赐。
宋青舟自此步入了三品的行列，而陈年也正式进入了四品。
照着这样下去，陈年成为正四品的主御厨也只是时间问题。
而正四品主御厨先前便是宋青舟的职位。
只不过陈年在升官之后，工作的职责却没有太大的变化，在御膳房中主要还是听从宋青舟的安排和每天负责制作甜品。
在实验室重新改建的过程中，陈年把辣椒的种子取出，然后郑重的交给了海少文，之后海少文便会把这些种子交给户部的那些司农人员去进行种植。
另外陈年也研究了一下可可豆。
用可可豆来制作巧克力并不太难，首先要先将可可豆清理一番，然后对其进行烘烤。
在烘烤的过程当中，巧克力的香气也释放了出来，与陈年印象中的巧克力味道差不多。
但接下来还得再次加工，把可可豆碾碎时的风味完全释放，最后将其细细的研磨成粉。
然后再与牛奶、糖进行混合，初步的巧克力也就这么制作了出来。
陈年尝了一块，香味非常浓郁，而且由于加入了牛奶和糖的缘故，吃起来虽然还有一点可可本身的苦涩，但和这香甜的味道混合，完全就是巧克力的模样。 ↑返回顶部↑