美食从麻婆豆腐开始 第843节（4 / 4）

  陈年唯一觉得美中不足的就是这个酱里没有辣椒，看来回头得敦促一下当朝皇帝多弄点辣椒回来。
  有了辣椒之后，能做的菜就会变得很多了。
  做好酱之后将其放在窗口自然放凉，然后陈年将先前叠好的面团放在案板上，用擀面杖擀成圆形。
  随后将火烧热，在铁板上刷了一层油之后，将饼放上去。
  同时也把在和面之前就切好进行腌制的里脊肉片放在铁板上共同煎制。
  时不时的翻动一下面饼，肉眼可见面饼上已经开始从各处鼓起了小包，但陈年没有着急，依旧是隔一会儿就翻动一下，直到那些小鼓包连在一起变成了一个大鼓包之后，陈年才斜着将筷子插进去撑开一个小口，把打好的鸡蛋顺着这个小口倒进去。
  先是拎起来使其在饼中分布均匀，之后便把刚才撑开的那个小口朝下，让里面的蛋液凝固。
  等两面都煎制微焦的金黄色之后，他才将刚才的酱碗拿回来，把酱刷在饼身上，然后又放上菜叶和一边煎制好的里脊，卷起来。 ↑返回顶部↑