都水监公厨 第155节（2 / 4）
闻言，站在旁边的郑琬和赵青悠脸上的笑容根本无法掩藏，眼神也不由自主地看向烤炉中的巧果。
赵青悠缓缓用手中的钳子，将烤盘挪动，直至其靠近烤炉口，才用厚厚的隔热手套将其转移到一旁的桌上。
只一眼，就被眼前的场景所震惊。
在郑琬制作时，说到这次的巧果外皮会有很多层次，之前她还不明白这句话是什么意思，可是现在看着眼前的巧果，她立即知晓了。
原来是不断重复堆叠的油酥面团与普通面团，在烤制之后，会产生不同的变化。
二者之间构成的间隙越小，一旦油酥在高温的催化下改变，那么原本夹在它两侧的饼皮之间就会出现缝隙。
因为，这一次郑琬擀的厚度实在是太薄。
在高温的催化下，一些承受能力较弱的饼皮，直接从薄弱的地方裂开。
而后沿着裂口出现的地方，两侧的饼皮不断向相反的方向浮起、卷曲，恍若层层叠叠的花瓣一般，在裂开两端呈现出两朵不同的花瓣。
如此景象怎么能不令人震惊？
郑琬看在眼里却有点难受，懊恼地说：
“还是这一次擀皮的厚度太薄了，不然巧果的外皮根本就不会裂开，造型都被破坏了，还好不是拿出去卖的，不然肯定要亏本。”
“没有呀！娘子，儿觉得这样的巧果挺好看的。尤其是那一层层卷曲的外皮，衬托的巧果更漂亮了。”
“儿觉得那些卷曲的外皮就像是落在巧果上的花朵一般，若说是特意做出来的品类，估计大家也不会觉得有什么。”
“阿姊和三娘真的会安慰人，下次再改进便是。先给烤炉加火，给巧果放凉一会儿，我们再一起品尝。”
闻言，赵青苗立即行动起来，给烤炉内部加上燃得正旺的炭火，合上盖子，给烤炉升温。
趁此间隙，也将其余剩下的两盘巧果端出来。
等到烤炉的温度合适之后，立即将这两盘塞进去。
下一秒，三个人的眼神都不由自主地转移到旁边烤熟的巧果上。
赵青苗闻着空气中弥漫的香味，情不自禁地吞咽口水，询问道：
“娘子，可以吃了吗？”
郑琬的手立即往巧果的上空探过去，察觉出还有点热，但是小心点吃应该是没有问题的。
这话一说完，赵青苗立即朝着距离自己最近的巧果伸出手去。
正好是被郑琬不看好的，身上有一两处裂口的巧果。
她的眼睛瞬间被裂开的位置所吸引，正如赵青悠所说的一般，凑近一看，层层叠叠的饼皮越发瞩目，也更像盛开的花瓣。
如果要让她形容的话，应该与之前曲娘子念念不忘的白玉牡丹相似。
而且也并没有显露出内里的馅料是什么，依照外型来看，还真是一块不可多得的美丽点心。
短短一瞬，赵青苗的脑海中闪过这些想法，在香味的诱惑下，她迫不及待地朝着手里的巧果咬下去。
依照她烤巧果的印象，这一次的三盘中，应该是云腿、五仁和椒盐口味的巧果，也不知道自己的运气如何，一口下去会咬到什么内馅。
怀着忐忑又激动的心情，她努力忽略巧果不断往口腔散发的热气，直接一口咬断。 ↑返回顶部↑
赵青悠缓缓用手中的钳子，将烤盘挪动，直至其靠近烤炉口，才用厚厚的隔热手套将其转移到一旁的桌上。
只一眼，就被眼前的场景所震惊。
在郑琬制作时，说到这次的巧果外皮会有很多层次，之前她还不明白这句话是什么意思，可是现在看着眼前的巧果，她立即知晓了。
原来是不断重复堆叠的油酥面团与普通面团，在烤制之后，会产生不同的变化。
二者之间构成的间隙越小，一旦油酥在高温的催化下改变，那么原本夹在它两侧的饼皮之间就会出现缝隙。
因为，这一次郑琬擀的厚度实在是太薄。
在高温的催化下，一些承受能力较弱的饼皮，直接从薄弱的地方裂开。
而后沿着裂口出现的地方，两侧的饼皮不断向相反的方向浮起、卷曲，恍若层层叠叠的花瓣一般，在裂开两端呈现出两朵不同的花瓣。
如此景象怎么能不令人震惊？
郑琬看在眼里却有点难受，懊恼地说：
“还是这一次擀皮的厚度太薄了，不然巧果的外皮根本就不会裂开，造型都被破坏了，还好不是拿出去卖的，不然肯定要亏本。”
“没有呀！娘子，儿觉得这样的巧果挺好看的。尤其是那一层层卷曲的外皮，衬托的巧果更漂亮了。”
“儿觉得那些卷曲的外皮就像是落在巧果上的花朵一般，若说是特意做出来的品类，估计大家也不会觉得有什么。”
“阿姊和三娘真的会安慰人，下次再改进便是。先给烤炉加火，给巧果放凉一会儿，我们再一起品尝。”
闻言，赵青苗立即行动起来，给烤炉内部加上燃得正旺的炭火，合上盖子，给烤炉升温。
趁此间隙，也将其余剩下的两盘巧果端出来。
等到烤炉的温度合适之后，立即将这两盘塞进去。
下一秒，三个人的眼神都不由自主地转移到旁边烤熟的巧果上。
赵青苗闻着空气中弥漫的香味，情不自禁地吞咽口水，询问道：
“娘子，可以吃了吗？”
郑琬的手立即往巧果的上空探过去，察觉出还有点热，但是小心点吃应该是没有问题的。
这话一说完，赵青苗立即朝着距离自己最近的巧果伸出手去。
正好是被郑琬不看好的，身上有一两处裂口的巧果。
她的眼睛瞬间被裂开的位置所吸引，正如赵青悠所说的一般，凑近一看，层层叠叠的饼皮越发瞩目，也更像盛开的花瓣。
如果要让她形容的话，应该与之前曲娘子念念不忘的白玉牡丹相似。
而且也并没有显露出内里的馅料是什么，依照外型来看，还真是一块不可多得的美丽点心。
短短一瞬，赵青苗的脑海中闪过这些想法，在香味的诱惑下，她迫不及待地朝着手里的巧果咬下去。
依照她烤巧果的印象，这一次的三盘中，应该是云腿、五仁和椒盐口味的巧果，也不知道自己的运气如何，一口下去会咬到什么内馅。
怀着忐忑又激动的心情，她努力忽略巧果不断往口腔散发的热气，直接一口咬断。 ↑返回顶部↑