都水监公厨 第154节（1 / 4）
过了一会儿，本就是淡黄色的面粉，开始染上一层更加浓郁的黄色，甚至隐隐约约变成焦黄色。
空气中弥漫的麦香味也越来越浓郁，甚至还散发着一股焦香，闻着就能令人产生食欲。
她一看就知道现在可以出锅了，立即出声道：
“三娘，这边的炉子柴火可以撤一点，不用全部熄灭，留给阿姊炒豆沙。”
说罢，她立即拎起铁锅，转移位置，将里面炒熟的面粉盛出来，放在一旁晾凉。
第103章 巧果（二）
而后将清洗过的铁锅重新放在灶台上, 移开位置，给赵青悠让出空间。
此时，赵青悠随手捞起一颗红豆, 用手轻轻一压，红豆立即在指腹被碾碎，看起来已然是熟透了。
赶紧全部捞出, 换到铁锅中翻炒, 将其内部的水分烧干。
看到郑琬的动作，眉眼之间皆是笑意。
郑琬站在一旁观察着赵青悠的动作，发现没什么问题之后, 将炒熟的各类坚果切分为合适的大小, 均匀地搅拌在一起, 制成一半的五仁馅。
她负责的这三种馅料有一种共通之处。
除了需要备齐的主料之外, 其余的皆是与炒熟的面粉、蜂蜜混合。
若是粘连效果不佳, 还可以往里面加入适量的水混合均匀, 揉成团备用。
椒盐馅料也与其类似, 只不过需要往里面加入胡麻碎、花椒粉和盐罢了。
在她忙活的间隙，其他两人也没有闲着。
赵青悠专心致志地搅拌着锅里的红豆沙，直至能够感觉到锅中豆沙体积变小，开始报团，一股浓郁的豆香与香甜气息不断往身体钻入，才停下手里的动作。
同时还不忘吩咐赵青苗将一旁煮着的肉也处理了。
两个人齐开工，看起来似乎肉松的进度条也快到一半了。
赵青悠将豆沙馅盛出来之后，立即看着郑琬追问道：
“娘子，现今好几种馅料都做好了, 是不是要开始制作饼皮？”
“阿姊说的没错，下一个环节是制作饼皮。不过这是明日起床后需要忙活的事, 今日抓紧时间将五种馅料做出来就差不多。”
“对了！烤炉中的咸蛋黄定是好了，儿要去看看。”
听到制作饼皮的环节，赵青苗忽然想起被自己遗忘在烤炉中的咸蛋黄，慌张地扔掉自己手里的铲子。
“砰！”
锅铲撞在铁锅的一瞬间，她立即意识到自己的错误，赶紧将铲子捡起来，对着锅中的肉松简单翻拌一二，当作是补救。
然后赶紧把铲子塞给距离自己最近的赵青悠，喊道：
“阿姊，这个肉松你暂时先看着，儿去烤炉看看，别叫咸蛋黄被烤焦了。”
说罢，就迫不及待地往烤炉的位置跑去。
只留下赵青悠和郑琬，对着风风火火行事的赵青苗感觉到无可奈何。 ↑返回顶部↑
空气中弥漫的麦香味也越来越浓郁，甚至还散发着一股焦香，闻着就能令人产生食欲。
她一看就知道现在可以出锅了，立即出声道：
“三娘，这边的炉子柴火可以撤一点，不用全部熄灭，留给阿姊炒豆沙。”
说罢，她立即拎起铁锅，转移位置，将里面炒熟的面粉盛出来，放在一旁晾凉。
第103章 巧果（二）
而后将清洗过的铁锅重新放在灶台上, 移开位置，给赵青悠让出空间。
此时，赵青悠随手捞起一颗红豆, 用手轻轻一压，红豆立即在指腹被碾碎，看起来已然是熟透了。
赶紧全部捞出, 换到铁锅中翻炒, 将其内部的水分烧干。
看到郑琬的动作，眉眼之间皆是笑意。
郑琬站在一旁观察着赵青悠的动作，发现没什么问题之后, 将炒熟的各类坚果切分为合适的大小, 均匀地搅拌在一起, 制成一半的五仁馅。
她负责的这三种馅料有一种共通之处。
除了需要备齐的主料之外, 其余的皆是与炒熟的面粉、蜂蜜混合。
若是粘连效果不佳, 还可以往里面加入适量的水混合均匀, 揉成团备用。
椒盐馅料也与其类似, 只不过需要往里面加入胡麻碎、花椒粉和盐罢了。
在她忙活的间隙，其他两人也没有闲着。
赵青悠专心致志地搅拌着锅里的红豆沙，直至能够感觉到锅中豆沙体积变小，开始报团，一股浓郁的豆香与香甜气息不断往身体钻入，才停下手里的动作。
同时还不忘吩咐赵青苗将一旁煮着的肉也处理了。
两个人齐开工，看起来似乎肉松的进度条也快到一半了。
赵青悠将豆沙馅盛出来之后，立即看着郑琬追问道：
“娘子，现今好几种馅料都做好了, 是不是要开始制作饼皮？”
“阿姊说的没错，下一个环节是制作饼皮。不过这是明日起床后需要忙活的事, 今日抓紧时间将五种馅料做出来就差不多。”
“对了！烤炉中的咸蛋黄定是好了，儿要去看看。”
听到制作饼皮的环节，赵青苗忽然想起被自己遗忘在烤炉中的咸蛋黄，慌张地扔掉自己手里的铲子。
“砰！”
锅铲撞在铁锅的一瞬间，她立即意识到自己的错误，赶紧将铲子捡起来，对着锅中的肉松简单翻拌一二，当作是补救。
然后赶紧把铲子塞给距离自己最近的赵青悠，喊道：
“阿姊，这个肉松你暂时先看着，儿去烤炉看看，别叫咸蛋黄被烤焦了。”
说罢，就迫不及待地往烤炉的位置跑去。
只留下赵青悠和郑琬，对着风风火火行事的赵青苗感觉到无可奈何。 ↑返回顶部↑