第67节（1 / 4）
闻言裴景帆微微低头，嘴角扬起浅浅的笑意，想吃了蜜一样。
“可以回去了吧？”闻夏见周围没有任何异动，对裴景帆说：“我看周围已经没有人了。”
“嗯。”裴景帆点头。
两人轻手轻脚地向前走。
裴景帆走到柴房门口。
闻夏直接进了自己的院子，从篱笆院墙处，接过裴景帆递过来的麻袋，她没有立刻放进房子里，而是藏在了地窖中，顺便从地窖里取出来，她之前做好的黄豆酱。
黄豆酱是选用颗粒饱满的黄豆，浸泡在清水中一夜，第二天在锅中煮熟，捞出，沥干水粉，洒上一层干面粉，使黄豆表面裹上一层面粉，放进竹篮中，上面盖一层棉布。
放到地窖中发酵了三四天，每颗胀大的黄豆粒上都长了一层白毛，这个时候发酵已经成功，再用盐水煮沸，放凉，这个时候加入适里白砂糖、八角粉等等，倒入坛子里，坛口用浸了香油的棉布封住，在太阳下面晒半个月。
期间每天早晚用筷子搅拌一下，观察颜色变化，可以得到自己想要的颜色……这是山湾子生产队每个主妇或者主夫都会的手艺，之不过闻夏做出来的黄豆酱是格外的好吃。
她做了五坛子，给了金顺一碗，平时裴景帆闻老太太闻明都爱吃，不知不觉吃了半坛子，可不能再这么吃下去了，这都是有用处的。
闻夏抱着半坛子黄豆酱从地窖里上来，直接走进了厨房，厨房里有她和闻明摘的蘑菇，正要清洗时，闻老太太闻明走了进来。
“东西拿回来了吗？”闻老太太问。
“拿回来了。”闻夏说。
“在哪儿呢？”闻明迫不及待地问。
“我给藏起来了，这两天是特殊时期，所以先藏一藏，过几天再取出来就好了。”闻夏说。
闻老太太面露难色，犹豫了一下说：“小夏，要不我们就别做小吃了，你看怪吓人的。”
“奶奶，以后不会再发生吓人的事情了。”闻夏没有正面回答闻老太太说：“你再等一等，很快这些事情都明正言顺，到时候你和明明想穿什么就穿什么，想戴什么就戴什么，想吃什么就吃什么。”
“真的吗？”闻明高兴地问。
“真的，所以给姐一点时间，等等姐，好不好？”
“好，姐，我等你！”闻明是一点点喜欢上姐姐闻夏，现在更是有些崇拜了，闻夏说什么他都答应。
见闻明答应的痛快，又见闻夏说的笃定很倔强，闻老太太又有些犹豫，闻夏见状，赶紧转移话题说：“奶奶，我想做个猪肉酱试试看，你们先去睡觉吧，我一会儿也去睡。”
“姐，我帮你！”闻明说。
“不用了，我还在研究阶段，你们在这儿，我容易分心，你要是睡不着，就去看书，不要怕费煤油，咱家买得起。”
闻明是喜欢看书的，闻言他看向闻老太太。
闻老太太点点头说：“去看书吧。”
“奶奶也回去睡觉吧。”
闻明拉着闻老太太的手，离开了厨房，厨房的煤油灯前只有闻夏一个人了，她开始清晰新鲜的蘑菇，留在案板上两朵，其他的都放到木板上，晾晒着。
两朵蘑菇切成碎丁，又取出金顺今天留下来的一条子猪肉，切一部分肥大肉丁，切一部分瘦小肉丁，切一部分肥肉衔接的小肉丁。
大肉丁在锅中煸炒，炒出浓浓香味的同时，猪油也煸了出来，她将猪油和变小的肥肉丁取出来，重新加入菜油，全部肉丁下锅的同时，蘑菇丁、葱花、姜粒、花椒粉、八角粉、蒜粒、白糖、辣椒小段统统入锅，反复翻炒，把所有佐料和猪肉的香味逼出来。
整个厨房里弥漫着富有层次感的香气，连闻夏这个掌勺都忍不住吞了下口水，望着葱花在将糊未糊之时，加入一碗黄豆酱，不停地翻炒，多次加入清水。 ↑返回顶部↑
“可以回去了吧？”闻夏见周围没有任何异动，对裴景帆说：“我看周围已经没有人了。”
“嗯。”裴景帆点头。
两人轻手轻脚地向前走。
裴景帆走到柴房门口。
闻夏直接进了自己的院子，从篱笆院墙处，接过裴景帆递过来的麻袋，她没有立刻放进房子里，而是藏在了地窖中，顺便从地窖里取出来，她之前做好的黄豆酱。
黄豆酱是选用颗粒饱满的黄豆，浸泡在清水中一夜，第二天在锅中煮熟，捞出，沥干水粉，洒上一层干面粉，使黄豆表面裹上一层面粉，放进竹篮中，上面盖一层棉布。
放到地窖中发酵了三四天，每颗胀大的黄豆粒上都长了一层白毛，这个时候发酵已经成功，再用盐水煮沸，放凉，这个时候加入适里白砂糖、八角粉等等，倒入坛子里，坛口用浸了香油的棉布封住，在太阳下面晒半个月。
期间每天早晚用筷子搅拌一下，观察颜色变化，可以得到自己想要的颜色……这是山湾子生产队每个主妇或者主夫都会的手艺，之不过闻夏做出来的黄豆酱是格外的好吃。
她做了五坛子，给了金顺一碗，平时裴景帆闻老太太闻明都爱吃，不知不觉吃了半坛子，可不能再这么吃下去了，这都是有用处的。
闻夏抱着半坛子黄豆酱从地窖里上来，直接走进了厨房，厨房里有她和闻明摘的蘑菇，正要清洗时，闻老太太闻明走了进来。
“东西拿回来了吗？”闻老太太问。
“拿回来了。”闻夏说。
“在哪儿呢？”闻明迫不及待地问。
“我给藏起来了，这两天是特殊时期，所以先藏一藏，过几天再取出来就好了。”闻夏说。
闻老太太面露难色，犹豫了一下说：“小夏，要不我们就别做小吃了，你看怪吓人的。”
“奶奶，以后不会再发生吓人的事情了。”闻夏没有正面回答闻老太太说：“你再等一等，很快这些事情都明正言顺，到时候你和明明想穿什么就穿什么，想戴什么就戴什么，想吃什么就吃什么。”
“真的吗？”闻明高兴地问。
“真的，所以给姐一点时间，等等姐，好不好？”
“好，姐，我等你！”闻明是一点点喜欢上姐姐闻夏，现在更是有些崇拜了，闻夏说什么他都答应。
见闻明答应的痛快，又见闻夏说的笃定很倔强，闻老太太又有些犹豫，闻夏见状，赶紧转移话题说：“奶奶，我想做个猪肉酱试试看，你们先去睡觉吧，我一会儿也去睡。”
“姐，我帮你！”闻明说。
“不用了，我还在研究阶段，你们在这儿，我容易分心，你要是睡不着，就去看书，不要怕费煤油，咱家买得起。”
闻明是喜欢看书的，闻言他看向闻老太太。
闻老太太点点头说：“去看书吧。”
“奶奶也回去睡觉吧。”
闻明拉着闻老太太的手，离开了厨房，厨房的煤油灯前只有闻夏一个人了，她开始清晰新鲜的蘑菇，留在案板上两朵，其他的都放到木板上，晾晒着。
两朵蘑菇切成碎丁，又取出金顺今天留下来的一条子猪肉，切一部分肥大肉丁，切一部分瘦小肉丁，切一部分肥肉衔接的小肉丁。
大肉丁在锅中煸炒，炒出浓浓香味的同时，猪油也煸了出来，她将猪油和变小的肥肉丁取出来，重新加入菜油，全部肉丁下锅的同时，蘑菇丁、葱花、姜粒、花椒粉、八角粉、蒜粒、白糖、辣椒小段统统入锅，反复翻炒，把所有佐料和猪肉的香味逼出来。
整个厨房里弥漫着富有层次感的香气，连闻夏这个掌勺都忍不住吞了下口水，望着葱花在将糊未糊之时，加入一碗黄豆酱，不停地翻炒，多次加入清水。 ↑返回顶部↑