第76节（3 / 4）
“不止呢，这只是豆腐的衍生物，若是黄豆，那能做的东西就更多了。”
“哦，还有什么？”
“还有豆芽、黄豆酱、豆油、酱油等等。王爷若是想知道，我改日再告诉您，不然我怕说的太多，李老丈搞混了。”
燕王笑道，“好好，今天就先做豆腐，只这一样就已经这么多东西了。”
很快，小豆子把豆浆煮好端了出来。晏卿分了分，让每人都尝了尝。
燕王喝了几口，立刻赞道，“这豆浆果然别具一格，有种特殊的香味，口感醇厚，唇齿留香。”
燕王不爱食甜，因此他喝的是原味的。
小豆子喝的是甜的，也是不住点头，看样子是极喜欢。
另一边，李柱子正推的热火朝天，闻见那味道有些向往，但并不敢讨要。
没想到那位叫乔爷的贵人，竟然亲自递给他一碗，“先停下歇一会儿，你们也过来尝尝这个豆浆。”包括那位侍卫也没落下，同样递了一碗。
李柱子受宠若惊，小心的接过豆浆，那乳白色的东西看起来如同奶类一般，十分诱人。他只尝了一口，就眼睛发亮，这样好喝的东西，竟然是用黄豆做出来的？！要不是他亲眼看着，只怕绝不会相信。
这下他彻底相信了，这真的是一门能吃饭的手艺，贵人没诳他们。
这样好喝的东西，若是拿出去卖，应该会受人喜欢。即便不拿出去卖，做来自家人喝也是极好的。只是费点功夫罢了，倒也不花什么钱。
尝到甜头的李柱子，更加卖力的磨起磨来，也更用心的记住晏卿讲的一切东西。
李老汉就是担心自己年纪大了，学不好，才带了小儿子来。小儿子是他几个孩子中记性最好的一个。
等全部豆子磨好后，晏卿指挥人把磨好的豆浆倒入大锅中煮。很快，一股浓郁的豆香味传遍了整个院子。
煮好后，晏卿端了一碗卤水过来，“接下来就是做豆腐最重要的一步，点豆腐。点豆腐可以用卤水，也可以用石膏，端看哪种合适。我这次用的是卤水，也就是盐卤，这个东西不难做，用卤块化成水即可。点卤水的时候要均匀缓慢，注意手法……”
晏卿一说一边示范，然后在燕王等人的稀奇目光中，一锅液体的豆浆，慢慢凝结，析出了水分。
“这些就是豆花了，豆花压实之后就是豆腐。其实豆花跟豆腐脑本质上没有区别，点嫩一些就是豆腐脑，稍老一些就是豆花。”
晏卿一边说一边盛了几碗豆花出来，又拿出提前准备好的浇头。有红糖水和咸卤两种。
“豆花的吃法甜咸皆可，端看自己口味。”晏卿盛了一碗咸的，递给燕王，“王爷您尝尝。”
燕王也不客气，直接端来吃了一口，这一吃就喜欢上了。
“这个好这个好，更合我的胃口！爽滑细嫩，入口即化，鲜香可口！”
燕王吃的赞不绝口，一碗吃完接着又盛了一碗。
小豆子不需要晏卿招呼，自己就偷摸吃了起来，吃完甜的又吃咸的，看模样也是喜欢的紧。
燕王的几个侍卫比较重规矩，自是不敢跟燕王同桌而食。晏卿让小豆子给他们送了一点，又亲自给李老汉父子分别盛了一碗。
“多谢贵人多谢贵人……”李老汉分外局促的道谢，但尝了豆花之后，这点局促又消失了。
这豆花确实是个好东西，他不会说王爷那些有学问的词，只不断的说，“嘿嘿，好吃，真好吃……”
晏卿自己也尝了尝，确实做的比较成功，不枉他翻遍淘宝资料，找出最合适的方法。
接下来，便是今天的重头戏，晏卿将剩余的豆花装进合适的容器内，上面压上重物，挤出水分。 ↑返回顶部↑
“哦，还有什么？”
“还有豆芽、黄豆酱、豆油、酱油等等。王爷若是想知道，我改日再告诉您，不然我怕说的太多，李老丈搞混了。”
燕王笑道，“好好，今天就先做豆腐，只这一样就已经这么多东西了。”
很快，小豆子把豆浆煮好端了出来。晏卿分了分，让每人都尝了尝。
燕王喝了几口，立刻赞道，“这豆浆果然别具一格，有种特殊的香味，口感醇厚，唇齿留香。”
燕王不爱食甜，因此他喝的是原味的。
小豆子喝的是甜的，也是不住点头，看样子是极喜欢。
另一边，李柱子正推的热火朝天，闻见那味道有些向往，但并不敢讨要。
没想到那位叫乔爷的贵人，竟然亲自递给他一碗，“先停下歇一会儿，你们也过来尝尝这个豆浆。”包括那位侍卫也没落下，同样递了一碗。
李柱子受宠若惊，小心的接过豆浆，那乳白色的东西看起来如同奶类一般，十分诱人。他只尝了一口，就眼睛发亮，这样好喝的东西，竟然是用黄豆做出来的？！要不是他亲眼看着，只怕绝不会相信。
这下他彻底相信了，这真的是一门能吃饭的手艺，贵人没诳他们。
这样好喝的东西，若是拿出去卖，应该会受人喜欢。即便不拿出去卖，做来自家人喝也是极好的。只是费点功夫罢了，倒也不花什么钱。
尝到甜头的李柱子，更加卖力的磨起磨来，也更用心的记住晏卿讲的一切东西。
李老汉就是担心自己年纪大了，学不好，才带了小儿子来。小儿子是他几个孩子中记性最好的一个。
等全部豆子磨好后，晏卿指挥人把磨好的豆浆倒入大锅中煮。很快，一股浓郁的豆香味传遍了整个院子。
煮好后，晏卿端了一碗卤水过来，“接下来就是做豆腐最重要的一步，点豆腐。点豆腐可以用卤水，也可以用石膏，端看哪种合适。我这次用的是卤水，也就是盐卤，这个东西不难做，用卤块化成水即可。点卤水的时候要均匀缓慢，注意手法……”
晏卿一说一边示范，然后在燕王等人的稀奇目光中，一锅液体的豆浆，慢慢凝结，析出了水分。
“这些就是豆花了，豆花压实之后就是豆腐。其实豆花跟豆腐脑本质上没有区别，点嫩一些就是豆腐脑，稍老一些就是豆花。”
晏卿一边说一边盛了几碗豆花出来，又拿出提前准备好的浇头。有红糖水和咸卤两种。
“豆花的吃法甜咸皆可，端看自己口味。”晏卿盛了一碗咸的，递给燕王，“王爷您尝尝。”
燕王也不客气，直接端来吃了一口，这一吃就喜欢上了。
“这个好这个好，更合我的胃口！爽滑细嫩，入口即化，鲜香可口！”
燕王吃的赞不绝口，一碗吃完接着又盛了一碗。
小豆子不需要晏卿招呼，自己就偷摸吃了起来，吃完甜的又吃咸的，看模样也是喜欢的紧。
燕王的几个侍卫比较重规矩，自是不敢跟燕王同桌而食。晏卿让小豆子给他们送了一点，又亲自给李老汉父子分别盛了一碗。
“多谢贵人多谢贵人……”李老汉分外局促的道谢，但尝了豆花之后，这点局促又消失了。
这豆花确实是个好东西，他不会说王爷那些有学问的词，只不断的说，“嘿嘿，好吃，真好吃……”
晏卿自己也尝了尝，确实做的比较成功，不枉他翻遍淘宝资料，找出最合适的方法。
接下来，便是今天的重头戏，晏卿将剩余的豆花装进合适的容器内，上面压上重物，挤出水分。 ↑返回顶部↑