第73节（3 / 4）
晏卿淡然点头，“这就对了，你拿笔墨来，我给你写个菜方。”
很快，笔墨和木板端上来，顾元修亲自磨墨，侍候晏卿书写。
“这道菜叫红烧肉，特点是浓油赤酱，肥而不腻，香甜松软，入口即化。而且不光是肉，其他东西也可以用这种方法红烧，比如红烧鱼、红烧排骨、红烧猪蹄……总之，万物皆可红烧，你可以让人试试。”
顾元修喜出望外，这哪是一道菜方啊，而是一个系列！
果然，乔爷一出手，拿出来的都是宝贝！
“不过，你若想做出这道菜，还需要一样东西。”
“什么东西？”
晏卿淡淡开口，“铁锅。”
顾元修疑惑，“铁锅？用铁做成的锅？”
“对，用铁做成的锅。我看你们做菜都是用陶釜、陶鼎，还有甑和鬲，只能做蒸、煮之用。但做红烧肉，必须先用铁锅煸炒出油，才能达到肥而不腻的效果。所以必须得有铁锅，而且形状和厚度也有要求。我给你画出来，你可以找人去做。虽然铁器昂贵，但这个铁锅的用处很多，你用了绝不会后悔。”
这个时代还没有炒菜，烹饪方式以蒸、煮、烤为主，晏卿打算把炒菜传播出去，前提是得有铁锅。
第95章 在古代刷淘宝5
顾元修对晏卿的话, 自然深信不疑, 立刻就派人去做铁锅。
等铁锅做出来后, 在晏卿的指导下试着做了一次红烧肉。作为一道备受华国人喜爱的大众美食, 红烧肉自然不会让他失望。
但惊喜却不止是这个, 顾元修在做红烧肉的过程中，还发现了铁锅的其他妙用。
如今人们的烹饪方式十分简单, 再怎么改变花样，也逃不出蒸、煮、烤这几种。但铁锅的出现，却又让他发现了一种全新的烹饪方式——炒。
他从煸炒五花肉的过程中得到启发, 于是问晏卿, “是不是其他食材也能这样煸炒？”
得到的答案是肯定的，晏卿还顺嘴把一些简单的炒菜方法告诉他了。顾元修喜出望外，若是一品斋能推出这样一种全新的烹饪方式, 那么即便不再酒水上下功夫, 那一品斋的地位也将水涨船高，再没有任何东西能轻易撼动它的位置。
毕竟这可是从未有过的饮食变革啊！
当然，顾元修并不是准备抢夺晏卿的功劳, 但作为首家推出这种炒菜的酒楼，一品斋势必会跟着沾光。仅仅是这一点，给酒楼带来的声望都是难以想象的。
所以顾元修十分激动的对晏卿说，“乔爷这回我必须得给您谢礼, 红烧肉抵了饭钱就算了, 但您教了我这样重要的做菜方式, 这个可不能算了。元修愿以千金, 不，两千金酬谢乔爷，还望乔爷千万收下，不要推辞。”
晏卿云淡风轻的抬了抬眼皮，“不必，乔爷不差钱，还是那句话，你不必谢我，只需要在有人求教的时候，毫无保留的教给他们便是。”
顾元修早就料到了晏卿会这样说，在他心目中乔爷是真正的品行高洁，胸怀天下之人，他才华盖世，却不愿用其牟利，都是免费传播给世人，为天下百姓谋福。蒸馏技术如此，这种烹饪技术就更不会藏私了。
果然，乔爷果真是这样打算的。
他笑道，“乔爷胸怀天下，元修佩服，也一定会遵从乔爷的意思，将这烹饪法传给世人。但我要谢的是乔爷信我，选择了让我来做这传播之人。”
把一品斋作为传播之地，不管是对一品斋的名气还是声望，都会有很大的提升，这种无形的价值更是难以估量的。
乔爷可以选择任何人来做这个传播者，但却偏偏选择了他，这是让顾元修无比感激的。
晏卿摆摆手，“不必，算不得什么大事，善人多福，你以后多做点好事就行。”
顾元修备受感动，同时对晏卿的敬仰之情更上了一层楼，乔爷他真是一个德厚流光、大公无私的圣人啊！
这段时间，连家的“百里香”已然成了京城里最炙手可热的东西，无数达官贵人争相追捧，如今谁要是还不知道百里香，那就是落伍了，与人高谈阔论都没了谈资。 ↑返回顶部↑
很快，笔墨和木板端上来，顾元修亲自磨墨，侍候晏卿书写。
“这道菜叫红烧肉，特点是浓油赤酱，肥而不腻，香甜松软，入口即化。而且不光是肉，其他东西也可以用这种方法红烧，比如红烧鱼、红烧排骨、红烧猪蹄……总之，万物皆可红烧，你可以让人试试。”
顾元修喜出望外，这哪是一道菜方啊，而是一个系列！
果然，乔爷一出手，拿出来的都是宝贝！
“不过，你若想做出这道菜，还需要一样东西。”
“什么东西？”
晏卿淡淡开口，“铁锅。”
顾元修疑惑，“铁锅？用铁做成的锅？”
“对，用铁做成的锅。我看你们做菜都是用陶釜、陶鼎，还有甑和鬲，只能做蒸、煮之用。但做红烧肉，必须先用铁锅煸炒出油，才能达到肥而不腻的效果。所以必须得有铁锅，而且形状和厚度也有要求。我给你画出来，你可以找人去做。虽然铁器昂贵，但这个铁锅的用处很多，你用了绝不会后悔。”
这个时代还没有炒菜，烹饪方式以蒸、煮、烤为主，晏卿打算把炒菜传播出去，前提是得有铁锅。
第95章 在古代刷淘宝5
顾元修对晏卿的话, 自然深信不疑, 立刻就派人去做铁锅。
等铁锅做出来后, 在晏卿的指导下试着做了一次红烧肉。作为一道备受华国人喜爱的大众美食, 红烧肉自然不会让他失望。
但惊喜却不止是这个, 顾元修在做红烧肉的过程中，还发现了铁锅的其他妙用。
如今人们的烹饪方式十分简单, 再怎么改变花样，也逃不出蒸、煮、烤这几种。但铁锅的出现，却又让他发现了一种全新的烹饪方式——炒。
他从煸炒五花肉的过程中得到启发, 于是问晏卿, “是不是其他食材也能这样煸炒？”
得到的答案是肯定的，晏卿还顺嘴把一些简单的炒菜方法告诉他了。顾元修喜出望外，若是一品斋能推出这样一种全新的烹饪方式, 那么即便不再酒水上下功夫, 那一品斋的地位也将水涨船高，再没有任何东西能轻易撼动它的位置。
毕竟这可是从未有过的饮食变革啊！
当然，顾元修并不是准备抢夺晏卿的功劳, 但作为首家推出这种炒菜的酒楼，一品斋势必会跟着沾光。仅仅是这一点，给酒楼带来的声望都是难以想象的。
所以顾元修十分激动的对晏卿说，“乔爷这回我必须得给您谢礼, 红烧肉抵了饭钱就算了, 但您教了我这样重要的做菜方式, 这个可不能算了。元修愿以千金, 不，两千金酬谢乔爷，还望乔爷千万收下，不要推辞。”
晏卿云淡风轻的抬了抬眼皮，“不必，乔爷不差钱，还是那句话，你不必谢我，只需要在有人求教的时候，毫无保留的教给他们便是。”
顾元修早就料到了晏卿会这样说，在他心目中乔爷是真正的品行高洁，胸怀天下之人，他才华盖世，却不愿用其牟利，都是免费传播给世人，为天下百姓谋福。蒸馏技术如此，这种烹饪技术就更不会藏私了。
果然，乔爷果真是这样打算的。
他笑道，“乔爷胸怀天下，元修佩服，也一定会遵从乔爷的意思，将这烹饪法传给世人。但我要谢的是乔爷信我，选择了让我来做这传播之人。”
把一品斋作为传播之地，不管是对一品斋的名气还是声望，都会有很大的提升，这种无形的价值更是难以估量的。
乔爷可以选择任何人来做这个传播者，但却偏偏选择了他，这是让顾元修无比感激的。
晏卿摆摆手，“不必，算不得什么大事，善人多福，你以后多做点好事就行。”
顾元修备受感动，同时对晏卿的敬仰之情更上了一层楼，乔爷他真是一个德厚流光、大公无私的圣人啊！
这段时间，连家的“百里香”已然成了京城里最炙手可热的东西，无数达官贵人争相追捧，如今谁要是还不知道百里香，那就是落伍了，与人高谈阔论都没了谈资。 ↑返回顶部↑