第41节（1 / 4）
陈女士已经饿得半死了，要是在平时她一定是第一个冲上去吃菜的，但是今天她看着这些精美地仿佛艺术品的摆盘，竟然不舍得下手了，有一种辣手摧花的感觉肿么破？
夏珍笑一本正经的说了一句，“是口味不合口吗？等会菜凉了，会影响口感的。”
陈女士听到这话，终于说服了自己，夹起一块离自己最近的葱烧海参，葱烧海参是一道经典名菜，陈女士经常能在饭局上吃过这道菜，做法略有差异，但的确是鲜美无比。
夏珍的这道葱烧海参的烹饪方法是从一位鲁菜老师傅那里学来的，后来自己又加以改良成了现在的烹饪方法。葱烧海参的关键当然是大葱和海参，炒葱油也是至关重要的一步，切大葱的时候改刀增加大葱和热油的接触面积，洋葱则切成细丝，炒葱油选择的是猪油，动物油脂独特的醇香才能将葱香的味道发挥到极致。葱段炸至金黄时候捞出，葱油则备用。
选用大小相差无异的海参，最大程度上保证烹制出的海参的美观程度，要洗净去除海参的腥味。葱油烧热后加入处理好的海参、炸好的葱段、清汤、白糖、料酒、酱油等调料，慢慢煨至收汁，出锅前勾芡，浇上熬的香喷喷的葱油出锅。
吃一口这菜，海参的清鲜，柔软滑嫩，满满的葱香浓郁，海参中有葱的焦香，而葱白煎地焦黄，更有一股清甜滋味。
陈女士还想多吃几口，被对面的周霆将桌上的圆盘一转，停在她面前的就变成了西湖醋鱼，棕红色的糖醋芡汁浇在了青黑的草鱼背上，浓郁的汤汁充满了整个盘子，紧紧的包裹着盘中的两条草鱼，棕红透亮地仿佛一块巨大的琥珀。
陈女士用筷子轻轻一挑，那油亮的汤汁浓郁地竟然能够拉丝，挑出一块雪白的鱼肉来，细细品尝，鱼肉鲜美至极，竟然恍惚的带着一股极鲜的蟹味，酸酸甜甜的滋味竟然是越吃越上瘾，回味又有一丝若有似无的清甘，回味无穷。陈女士抬头看到周霆虎视眈眈地盯着这道西湖醋鱼，她立马挑出了鱼肚子放在钟锐的碗里，用她自己都起了鸡皮疙瘩的恶寒声音说道，“尝尝这西湖醋鱼好不好吃？”
钟锐则给陈女士要了一碗汤，“这汤也很鲜美，你也尝尝。”
夏珍忍不住嘴角抽了下，她这是被秀了一波的意思？？！
第68章 .068水晶肘子、冬笋
..,
夏珍最终还是答应了周霆的聘请, 成为他们会馆厨房的主管太监。原因很简单，周霆他们给夏珍加钱了，还在钟锐新开的楼盘给夏珍预定了两套房子。
像夏珍这种大俗人，又不是什么五柳先生不为五斗米折腰，她整天混迹在后厨, 与油盐酱醋为伴，不仅因为她喜欢烹饪，更是为了赚钱啊。夏珍不仅仅要自己过上好日子, 还要为原主报答沈云霞的养育之恩。
所以有时候夏珍还是有必要妥协，向生活和金钱妥协。
今天夏珍又跑了一趟私人会馆，这边已经开始着手重新整修修葺了，第一个改的就是上一个主人留下的名字, 今天夏珍来的时候门口的匾额已经被摘下来了。夏珍进了门发现施工团队已经开始动工了，最先拆除的就是那座巨大的西式喷泉，在夏珍看来这做喷泉不仅影响整体的美观度，还破坏了庭院的风水。
夏珍这回已经不用人带领了，自顾自地地走到目的地，这次看到周霆夫妻几人依旧十分地闲情逸致在垂钓，这次还多了一个人，陈一一。
隔着老远, 陈一一朝她挥手, “珍珍, 珍珍, 这边！”
陈女士已经坐了两个小时了, 连条小鱼苗都没有钓上来。她语重心长地对陈一一说道，“一一，你能不能稍微矜持一点啊，夏珍都被你吓跑了。”????陈一一笑眯眯道，“小姑姑，那马上吃饭的时候你也一定要矜持一点啊~再说好女怕郎缠，要不是我死缠烂打，珍珍也不会答应我录制《寻味》是不是？”
陈女士这回没话说了，冷哼一声，却也没有再多说什么。
夏珍走了过来，看了一眼陈女士和周霆身旁依旧空荡荡的水桶，忍不住提醒了一句，“其实现在温度低，鱼会减少活动，在水底中下层活动。”
周霆脸上飞快略过一抹尴尬，“原来鱼也会冬眠……我这个当然知道，我们钓鱼当然不是为了什么口腹之欲，而是为了修身养性，所以钓不钓地到鱼一点关系都没有。”
“哦，是这样啊。”夏珍一本正经地点点头。
夏珍环顾了一番四周，“既然你们这么喜欢钓鱼，我觉得等正式开园后完可以把这个作为特色项目，再在这边开辟一个菜园，到时候自给自足，摘了菜就能直接进入厨房了。”
周霆等人你看看我我看看你，觉得夏珍这个法子可以有，至少他们这群人喜欢吃，自给自足的农家乐什么的一听就很吸引人，谁说有钱人不喜欢种地钓鱼的，他们不就挺喜欢的吗？
倒是他们今天又吃不到自己钓的鱼了，倒是夏珍扛着锄头在竹林里挖到了不少冬笋，冬菇冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，口感非常好。
夏珍将冬笋肩进背篓里，看到身旁几人暗戳戳地搓着手，看着背篓里的几根笋口水都快流出来了。夏珍语气轻快道，“冬笋无论是生炒着吃还是炖汤吃，口味都极其鲜美。笋尖鲜嫩清脆，适合和肉一起炒。笋衣薄柔嫩，适合和腊肉一起入锅蒸。笋片清甘肉厚，适合跟肉一起炖着吃。”
陈一一听夏珍这么说，直接咽起了口水，她连忙催促道，“那正好啊，我们中午就吃这个吧！量够不够，不够的话我再帮你挖几颗！”说起吃的，陈一一神情间那叫一个激动，火急火燎地直接撸起袖子，只要夏珍一声令下她能直接下锄头了。
陈女士接着陈一一的话说道，“我们也可以帮忙挖！中午就吃这个！”
夏珍突然笑了，“所以你们每次靠近饭点叫我来，就是想让我给你们准备中饭晚饭的咯？” ↑返回顶部↑
夏珍笑一本正经的说了一句，“是口味不合口吗？等会菜凉了，会影响口感的。”
陈女士听到这话，终于说服了自己，夹起一块离自己最近的葱烧海参，葱烧海参是一道经典名菜，陈女士经常能在饭局上吃过这道菜，做法略有差异，但的确是鲜美无比。
夏珍的这道葱烧海参的烹饪方法是从一位鲁菜老师傅那里学来的，后来自己又加以改良成了现在的烹饪方法。葱烧海参的关键当然是大葱和海参，炒葱油也是至关重要的一步，切大葱的时候改刀增加大葱和热油的接触面积，洋葱则切成细丝，炒葱油选择的是猪油，动物油脂独特的醇香才能将葱香的味道发挥到极致。葱段炸至金黄时候捞出，葱油则备用。
选用大小相差无异的海参，最大程度上保证烹制出的海参的美观程度，要洗净去除海参的腥味。葱油烧热后加入处理好的海参、炸好的葱段、清汤、白糖、料酒、酱油等调料，慢慢煨至收汁，出锅前勾芡，浇上熬的香喷喷的葱油出锅。
吃一口这菜，海参的清鲜，柔软滑嫩，满满的葱香浓郁，海参中有葱的焦香，而葱白煎地焦黄，更有一股清甜滋味。
陈女士还想多吃几口，被对面的周霆将桌上的圆盘一转，停在她面前的就变成了西湖醋鱼，棕红色的糖醋芡汁浇在了青黑的草鱼背上，浓郁的汤汁充满了整个盘子，紧紧的包裹着盘中的两条草鱼，棕红透亮地仿佛一块巨大的琥珀。
陈女士用筷子轻轻一挑，那油亮的汤汁浓郁地竟然能够拉丝，挑出一块雪白的鱼肉来，细细品尝，鱼肉鲜美至极，竟然恍惚的带着一股极鲜的蟹味，酸酸甜甜的滋味竟然是越吃越上瘾，回味又有一丝若有似无的清甘，回味无穷。陈女士抬头看到周霆虎视眈眈地盯着这道西湖醋鱼，她立马挑出了鱼肚子放在钟锐的碗里，用她自己都起了鸡皮疙瘩的恶寒声音说道，“尝尝这西湖醋鱼好不好吃？”
钟锐则给陈女士要了一碗汤，“这汤也很鲜美，你也尝尝。”
夏珍忍不住嘴角抽了下，她这是被秀了一波的意思？？！
第68章 .068水晶肘子、冬笋
..,
夏珍最终还是答应了周霆的聘请, 成为他们会馆厨房的主管太监。原因很简单，周霆他们给夏珍加钱了，还在钟锐新开的楼盘给夏珍预定了两套房子。
像夏珍这种大俗人，又不是什么五柳先生不为五斗米折腰，她整天混迹在后厨, 与油盐酱醋为伴，不仅因为她喜欢烹饪，更是为了赚钱啊。夏珍不仅仅要自己过上好日子, 还要为原主报答沈云霞的养育之恩。
所以有时候夏珍还是有必要妥协，向生活和金钱妥协。
今天夏珍又跑了一趟私人会馆，这边已经开始着手重新整修修葺了，第一个改的就是上一个主人留下的名字, 今天夏珍来的时候门口的匾额已经被摘下来了。夏珍进了门发现施工团队已经开始动工了，最先拆除的就是那座巨大的西式喷泉，在夏珍看来这做喷泉不仅影响整体的美观度，还破坏了庭院的风水。
夏珍这回已经不用人带领了，自顾自地地走到目的地，这次看到周霆夫妻几人依旧十分地闲情逸致在垂钓，这次还多了一个人，陈一一。
隔着老远, 陈一一朝她挥手, “珍珍, 珍珍, 这边！”
陈女士已经坐了两个小时了, 连条小鱼苗都没有钓上来。她语重心长地对陈一一说道，“一一，你能不能稍微矜持一点啊，夏珍都被你吓跑了。”????陈一一笑眯眯道，“小姑姑，那马上吃饭的时候你也一定要矜持一点啊~再说好女怕郎缠，要不是我死缠烂打，珍珍也不会答应我录制《寻味》是不是？”
陈女士这回没话说了，冷哼一声，却也没有再多说什么。
夏珍走了过来，看了一眼陈女士和周霆身旁依旧空荡荡的水桶，忍不住提醒了一句，“其实现在温度低，鱼会减少活动，在水底中下层活动。”
周霆脸上飞快略过一抹尴尬，“原来鱼也会冬眠……我这个当然知道，我们钓鱼当然不是为了什么口腹之欲，而是为了修身养性，所以钓不钓地到鱼一点关系都没有。”
“哦，是这样啊。”夏珍一本正经地点点头。
夏珍环顾了一番四周，“既然你们这么喜欢钓鱼，我觉得等正式开园后完可以把这个作为特色项目，再在这边开辟一个菜园，到时候自给自足，摘了菜就能直接进入厨房了。”
周霆等人你看看我我看看你，觉得夏珍这个法子可以有，至少他们这群人喜欢吃，自给自足的农家乐什么的一听就很吸引人，谁说有钱人不喜欢种地钓鱼的，他们不就挺喜欢的吗？
倒是他们今天又吃不到自己钓的鱼了，倒是夏珍扛着锄头在竹林里挖到了不少冬笋，冬菇冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，口感非常好。
夏珍将冬笋肩进背篓里，看到身旁几人暗戳戳地搓着手，看着背篓里的几根笋口水都快流出来了。夏珍语气轻快道，“冬笋无论是生炒着吃还是炖汤吃，口味都极其鲜美。笋尖鲜嫩清脆，适合和肉一起炒。笋衣薄柔嫩，适合和腊肉一起入锅蒸。笋片清甘肉厚，适合跟肉一起炖着吃。”
陈一一听夏珍这么说，直接咽起了口水，她连忙催促道，“那正好啊，我们中午就吃这个吧！量够不够，不够的话我再帮你挖几颗！”说起吃的，陈一一神情间那叫一个激动，火急火燎地直接撸起袖子，只要夏珍一声令下她能直接下锄头了。
陈女士接着陈一一的话说道，“我们也可以帮忙挖！中午就吃这个！”
夏珍突然笑了，“所以你们每次靠近饭点叫我来，就是想让我给你们准备中饭晚饭的咯？” ↑返回顶部↑