八十年代阮家小馆 第176节（1 / 4）
孙老爷子在帮忙解刀，袁超今天也上灶了，那站姿跟拿铲子的姿势，简直跟阮软一模一样，孙老爷子一来就发现了。
“这袁超是个好苗子，比你绍元哥有天赋。”孙老爷子尝过袁超炒的菜，短时间内能做出这么好吃的菜，真是很意外。
“对，他味觉好，炒菜挺好吃的，只是他基本功不够扎实，我平时磨他磨的比较多，刀功必须得练出来，不会切菜的厨子，算什么厨子。”
阮软小声的跟孙老爷子说道。
“我瞅着他解刀也是跟你学的，拿刀的架势，简直就是你的翻版。”
阮软嘿嘿笑了笑，她一把手教的，能不跟她一样么。
“这鸡是你们买来的？”
今天小馆里可没有跟鸡肉相关的菜单。
“对，我们带过来的，你看你是想吃红烧的，还是清炖的？”
阮软看了眼鸡，特别新鲜，“我来做吧，正好给你们尝尝新菜，泡椒三黄鸡，刚刚我看了，锅里炖着红薯稀饭，一会儿我再去买点烙馍，晚上没必要搞得太复杂，行不？”
孙老爷子没有意见，“你看着办吧！”
阮软看了一圈没看到外婆，她忍不住问道：“我外婆呢？”
“坐车晕车了，在书房里睡呢。”
“严不严重啊？”晕车可特别难受。
孙老爷子摇了摇头，“没事儿，睡一觉就好了！”
阮软这才放下心来，她把鸡肉放到案板上，咔咔咔剁成块，然后放进搪瓷盆里去泡血水。
她又找了一根新鲜的莴笋去皮，洗干净后，切成条，蒜没有拍碎，直接从中间一分为二。
孙老爷子在一边看阮软利落的干活，顺便帮孙绍元他们解刀，看看还需要什么东西。
这种最亲近的人都在厨房里忙活，各司其职的感觉真好。
阮软打开自己腌制的泡椒，打了一小碗出来，切成碎丁，泡椒的香味出来了，特别霸道，闻着让人想打喷嚏。
阮软借着要看鸡肉泡的怎么样，逃离了料理台，让自己换口空气。
她端着冲洗好的鸡肉回来，这种很嫩的鸡肉，泡出血水就行，不用焯水，阮软看了眼煤炉里的火正好，她放了一口炒菜锅，加入油，烧热。
蒜跟泡椒末都放进油锅里炸香，煸炒出香味，两个都是特别出味的调料，一入油锅，香味就控制不住的往外蹿。
阮软趁机放入鸡肉、莴笋条一起炒，铲子不停的动着，想让每一块鸡肉跟莴笋头都能受热均匀，鸡肉上沾满了泡椒碎，焦黄色的皮微微缩起，还冒着细油，香味撩人。
加入盐，酱油还有红油辣子调味，阮软提起一旁的壶，往锅里加了点开水。
刺啦一声，锅里瞬间升起了白烟，烟雾打在阮软的脸上，有些热。
阮软盖上锅盖，又开始去准备其他的菜。
阮妈之前的菜园子被她毁了，现在的菜园子是春天弄好的，阮软想着最起码得明年才会长东西，没想到今年夏天就长了，虽然不多，可留着自己吃还是好的。
她泡了点木耳，又削了根胡萝卜，黄瓜用刀拍一拍，三样都切好放进大汤碗里，加入红油辣子，盐，生抽跟香油，醋提香，搅拌均匀，一道家常凉菜就做好了！
“软软，行了，你别炒了，看着你炒，我也想上手，我来做个你喜欢吃的生爆盐煎肉！” ↑返回顶部↑
“这袁超是个好苗子，比你绍元哥有天赋。”孙老爷子尝过袁超炒的菜，短时间内能做出这么好吃的菜，真是很意外。
“对，他味觉好，炒菜挺好吃的，只是他基本功不够扎实，我平时磨他磨的比较多，刀功必须得练出来，不会切菜的厨子，算什么厨子。”
阮软小声的跟孙老爷子说道。
“我瞅着他解刀也是跟你学的，拿刀的架势，简直就是你的翻版。”
阮软嘿嘿笑了笑，她一把手教的，能不跟她一样么。
“这鸡是你们买来的？”
今天小馆里可没有跟鸡肉相关的菜单。
“对，我们带过来的，你看你是想吃红烧的，还是清炖的？”
阮软看了眼鸡，特别新鲜，“我来做吧，正好给你们尝尝新菜，泡椒三黄鸡，刚刚我看了，锅里炖着红薯稀饭，一会儿我再去买点烙馍，晚上没必要搞得太复杂，行不？”
孙老爷子没有意见，“你看着办吧！”
阮软看了一圈没看到外婆，她忍不住问道：“我外婆呢？”
“坐车晕车了，在书房里睡呢。”
“严不严重啊？”晕车可特别难受。
孙老爷子摇了摇头，“没事儿，睡一觉就好了！”
阮软这才放下心来，她把鸡肉放到案板上，咔咔咔剁成块，然后放进搪瓷盆里去泡血水。
她又找了一根新鲜的莴笋去皮，洗干净后，切成条，蒜没有拍碎，直接从中间一分为二。
孙老爷子在一边看阮软利落的干活，顺便帮孙绍元他们解刀，看看还需要什么东西。
这种最亲近的人都在厨房里忙活，各司其职的感觉真好。
阮软打开自己腌制的泡椒，打了一小碗出来，切成碎丁，泡椒的香味出来了，特别霸道，闻着让人想打喷嚏。
阮软借着要看鸡肉泡的怎么样，逃离了料理台，让自己换口空气。
她端着冲洗好的鸡肉回来，这种很嫩的鸡肉，泡出血水就行，不用焯水，阮软看了眼煤炉里的火正好，她放了一口炒菜锅，加入油，烧热。
蒜跟泡椒末都放进油锅里炸香，煸炒出香味，两个都是特别出味的调料，一入油锅，香味就控制不住的往外蹿。
阮软趁机放入鸡肉、莴笋条一起炒，铲子不停的动着，想让每一块鸡肉跟莴笋头都能受热均匀，鸡肉上沾满了泡椒碎，焦黄色的皮微微缩起，还冒着细油，香味撩人。
加入盐，酱油还有红油辣子调味，阮软提起一旁的壶，往锅里加了点开水。
刺啦一声，锅里瞬间升起了白烟，烟雾打在阮软的脸上，有些热。
阮软盖上锅盖，又开始去准备其他的菜。
阮妈之前的菜园子被她毁了，现在的菜园子是春天弄好的，阮软想着最起码得明年才会长东西，没想到今年夏天就长了，虽然不多，可留着自己吃还是好的。
她泡了点木耳，又削了根胡萝卜，黄瓜用刀拍一拍，三样都切好放进大汤碗里，加入红油辣子，盐，生抽跟香油，醋提香，搅拌均匀，一道家常凉菜就做好了！
“软软，行了，你别炒了，看着你炒，我也想上手，我来做个你喜欢吃的生爆盐煎肉！” ↑返回顶部↑