八十年代阮家小馆 第87节（3 / 4）
“对，选这天也是想跟大家提前过个年，大家欢聚一堂，高兴高兴！”张伟笑呵呵地说道。
“行，我们收到了，到时候一定会准时去的！”
张伟又提醒道：“家眷可以多来些，小老板你的家人都来也坐的下！”
孙红梅有些惊讶，他们一行人都去，人可真有点多。
“这样会不会不太好，要不就软软跟我侄子去，他们是年轻人，去见见市面！”
“不用不用，位置够坐，小老板，就是上次接待安市董市长的大厅，你们来绝对够坐！”张伟笑着看向阮软。
阮软明白他的意思了，笑着说道：“没问题，到时候我一定把我八大姑七大姨都请去，到时候坐不下，就要请张秘书多费心了！”
“呵呵，小老板说话真有意思，行，你们忙吧，我先走了！”说着张伟笑了笑，赶紧脚底抹油走了。
孙红梅看人走了，连忙拽了拽软软的衣服，“你怎么跟他这样说话呢？他是市长面前的人！”
“那又怎样？我实话实说而已，想两边都讨好，他没错，我这么回答也没错！”阮软朝着阮妈努了努鼻子，进去准备食材。
哼，要不是沈康跟她透露就是这个找到他说要裁掉季远，那腊八节派粥的报纸，就不会少人！
阮软卡的一下，把鱼身从中间剁断，吓的旁边的孙绍元一大跳，“软软，切鱼片需要把鱼剁断吗？”
昨天的鱼头火锅其实是为今天的酸菜鱼火锅做准备，毕竟，那么多鱼头，不物尽其用，特别可惜，她从系统里开出这个菜谱，第一时间就把两样结合，一天卖这个，一天卖那个，材料都充分利用，一点也不浪费！
“对，你不说我都忘记了，好在，剁断也有剁断的片法儿，我来片鱼，你去把泡菜坛子拿进来，把泡菜过一下水，切段！”阮软一本正经地说道，竭力掩饰自己刚刚的不对劲。
好在一开始片鱼，她的思绪就非常专注，用刀成功取下不两扇鱼肉，阮软手法娴熟地把鱼身斜切片，每片的厚度大概在0.3厘米。
她动作特别迅速，越干越快，没一会儿就切的差不多了，孙绍元端了一个超大盆过来装鱼片。
阮软往盆里加了一些盐跟料酒，还搬来了两盘鸡蛋，挨个打入蛋清，搅和腌制。
接着就得把刚刚处理在一旁的鱼骨拿来煮汤。
阮软把锅底烧热，倒入油，油开始冒烟之后，放入大量的姜，蒜，花椒爆香，再把孙绍元切成断的酸菜放进锅里煸炒，酸菜的酸碰到热油，香气被猛烈的激发出来，酸意十足，光是闻着都忍不住流口水。
随后倒入滚烫的开水，把鱼骨放进去，用大火一直煮，跟羊肉汤一样，需要人站在旁边，时不时得撇去浮沫，这是酸菜鱼汤底不浑浊的秘密！
酸味加上鱼的鲜味，气味迅速传到门外，巷子里正在扫雪的人们闻着，肚子都开始饿了。
阮家小馆这是又上新菜了？
香味越来越浓，有人忍不住去看孙红梅写的小黑板。
“酸菜鱼？！”
“又是酸菜又是鱼，能不香嘛！赶紧扫雪，扫完了我要来排队！”
“对对对，这味儿都出来了，一会儿人只会更多，赶紧铲！”
……
一时间，巷子里干活的男人们，动作都快了很多，没一会儿就把雪分成了几堆，家家户户门前都没了融化的雪水，路也好走很多。
他们忙完都连招呼都不打，或者随便应付两句，赶紧把铁锹放回家。
可没想到还有更鸡贼的，直接拿着铁锹先去阮家小馆给钱，预订先做，放完工具就来。 ↑返回顶部↑
“行，我们收到了，到时候一定会准时去的！”
张伟又提醒道：“家眷可以多来些，小老板你的家人都来也坐的下！”
孙红梅有些惊讶，他们一行人都去，人可真有点多。
“这样会不会不太好，要不就软软跟我侄子去，他们是年轻人，去见见市面！”
“不用不用，位置够坐，小老板，就是上次接待安市董市长的大厅，你们来绝对够坐！”张伟笑着看向阮软。
阮软明白他的意思了，笑着说道：“没问题，到时候我一定把我八大姑七大姨都请去，到时候坐不下，就要请张秘书多费心了！”
“呵呵，小老板说话真有意思，行，你们忙吧，我先走了！”说着张伟笑了笑，赶紧脚底抹油走了。
孙红梅看人走了，连忙拽了拽软软的衣服，“你怎么跟他这样说话呢？他是市长面前的人！”
“那又怎样？我实话实说而已，想两边都讨好，他没错，我这么回答也没错！”阮软朝着阮妈努了努鼻子，进去准备食材。
哼，要不是沈康跟她透露就是这个找到他说要裁掉季远，那腊八节派粥的报纸，就不会少人！
阮软卡的一下，把鱼身从中间剁断，吓的旁边的孙绍元一大跳，“软软，切鱼片需要把鱼剁断吗？”
昨天的鱼头火锅其实是为今天的酸菜鱼火锅做准备，毕竟，那么多鱼头，不物尽其用，特别可惜，她从系统里开出这个菜谱，第一时间就把两样结合，一天卖这个，一天卖那个，材料都充分利用，一点也不浪费！
“对，你不说我都忘记了，好在，剁断也有剁断的片法儿，我来片鱼，你去把泡菜坛子拿进来，把泡菜过一下水，切段！”阮软一本正经地说道，竭力掩饰自己刚刚的不对劲。
好在一开始片鱼，她的思绪就非常专注，用刀成功取下不两扇鱼肉，阮软手法娴熟地把鱼身斜切片，每片的厚度大概在0.3厘米。
她动作特别迅速，越干越快，没一会儿就切的差不多了，孙绍元端了一个超大盆过来装鱼片。
阮软往盆里加了一些盐跟料酒，还搬来了两盘鸡蛋，挨个打入蛋清，搅和腌制。
接着就得把刚刚处理在一旁的鱼骨拿来煮汤。
阮软把锅底烧热，倒入油，油开始冒烟之后，放入大量的姜，蒜，花椒爆香，再把孙绍元切成断的酸菜放进锅里煸炒，酸菜的酸碰到热油，香气被猛烈的激发出来，酸意十足，光是闻着都忍不住流口水。
随后倒入滚烫的开水，把鱼骨放进去，用大火一直煮，跟羊肉汤一样，需要人站在旁边，时不时得撇去浮沫，这是酸菜鱼汤底不浑浊的秘密！
酸味加上鱼的鲜味，气味迅速传到门外，巷子里正在扫雪的人们闻着，肚子都开始饿了。
阮家小馆这是又上新菜了？
香味越来越浓，有人忍不住去看孙红梅写的小黑板。
“酸菜鱼？！”
“又是酸菜又是鱼，能不香嘛！赶紧扫雪，扫完了我要来排队！”
“对对对，这味儿都出来了，一会儿人只会更多，赶紧铲！”
……
一时间，巷子里干活的男人们，动作都快了很多，没一会儿就把雪分成了几堆，家家户户门前都没了融化的雪水，路也好走很多。
他们忙完都连招呼都不打，或者随便应付两句，赶紧把铁锹放回家。
可没想到还有更鸡贼的，直接拿着铁锹先去阮家小馆给钱，预订先做，放完工具就来。 ↑返回顶部↑