八十年代阮家小馆 第75节（3 / 4）
再怎么样，也得软软上大学！
于是他别扭的说道：“好听什么好听，这些歌词都是啥，还是东方红最好听，听着提神，困得时候吼一嗓子，啥困意都没了！”
阮软生硬地笑了下，果然，时代的代沟还是存在的！
……
酱排骨每个地区都有，只是阮软学的是蜀地的，从系统开的菜单来看，好滋味系统钟爱蜀地的菜系。
天府酱排骨可以提前做，担心一会儿来不及，阮软先把松仁干焙了，然后才开始做酱排骨。
排骨块放进大锅的水里焯水，加上姜片跟料酒，等煮出血水后，捞出沥干水分。
等待的过程中，阮软撕了一块白纱布，让阮妈帮忙缝了一个大布袋，她把桂皮、花椒、大料跟陈皮放到布袋里，绑紧袋子口，做成调料袋。
锅里重新加的水已经烧开后，阮软往热水里加入酱油，盐，料酒跟白糖，又把调料带丢进锅里，大火烧开到调料的香味飘出，再把排骨放进去煮。
剩下就不用管了，只用隔几分钟用铲子抄一下底部，防止粘锅。
接下来，她又开始做辣子鸡，辣子鸡的香味很霸道，却也盖不住大锅里的酱排骨，如果说，辣子鸡的香味是刺激型、进攻型，那天府酱排骨的香味就是保守型。润物细无声型。
中午来吃饭的人，都无法忽略这种香味，尤其是坐的越久，闻到的香味越明显，那股浓厚的香味，是持久的。
阮软掀开锅盖一看，锅里的汤汁已经变得浓稠，“可以起锅装盘了！”
孙绍元立马给她搬来一摞圆盘，阮软挨个盛了些酱排骨进去，每道上面都点缀了些葱花。
铃铛一摇，小红就来了，看到这么漂亮的酱排骨，她眼睛一亮，冲阮软比了个大拇指，然后端着菜走了。
小老板教过她，上菜的时候最好不要说话，以免顾客会介意。
阮家小馆的客人，现在除了小老板、孙姐外，最期待的人就是小红，小红一来，就代表美食来了。
而且小红爱穿红衣服，又爱笑，模样看着很喜庆。
“你好，天府酱排骨，请慢用！”
食客一瞧这酱排骨，色泽红亮，每块骨头上都裹满了酱汁，无论从哪个角度看过去，都闪闪发亮，从最上面的排骨开始，每块排骨的酱汁都在缓缓往下流，在白色的盘底相汇，让人恨不得立刻盖一碗米饭上去，拌着汤汁吃。
排骨的香味也在不断的诱惑他们，终于，他按捺不住，拿起筷子伸向酱排骨。
一入口，酱香夹杂着肉香，流连于唇齿之间，让人难以忽视，排骨很软烂，筷子轻轻一夹骨头，肉跟骨头就分离了，特别轻松，尤其是粘连在骨头上的那点筋皮，晶莹剔透，咀嚼间压榨出很多油水，又丰富了口感，增加了后味。
滋味浓郁，诱人食欲。
一块下肚，整个胃口都被打开了，一时间每桌都沉浸在吃酱排骨，吮吸骨髓的快、感中，都渐渐忘却了工作的烦恼，生活的琐事，在这一刻，他们眼里只有酱排骨跟米饭。
~
段振华在安市开了家个体户餐馆，他的事业刚刚起步，有很多东西都不是很懂，营业的时候突然听说连城市有一家个体户小饭馆开的十分成功，多次上了市里最大的报纸，还得到了两个市长的夸赞。
他决定来亲自看看，顺便他也想吃吃，让董市长都赞不绝口的松仁玉米是什么味道的。
当时从连城市过去的食客跟他说，他来看看可以，但如果要执着于吃松仁玉米，还是算了，因为阮家小馆，跟别的饭馆不一样，吃什么都得看缘分。
可他还是来了，幸运的是，今天有松仁玉米。
还没走进阮家小馆，他就被两边的文化墙吸引了，耳旁还有人跟大家介绍，这文化墙是阮家小馆出资画的，段振华看着巷子里很多看画的人，还有卖糖葫芦，麦芽糖，搅搅糖跟糖人的小商贩，有些人家门口也放着绣好的鞋垫，有路人在问价。 ↑返回顶部↑
于是他别扭的说道：“好听什么好听，这些歌词都是啥，还是东方红最好听，听着提神，困得时候吼一嗓子，啥困意都没了！”
阮软生硬地笑了下，果然，时代的代沟还是存在的！
……
酱排骨每个地区都有，只是阮软学的是蜀地的，从系统开的菜单来看，好滋味系统钟爱蜀地的菜系。
天府酱排骨可以提前做，担心一会儿来不及，阮软先把松仁干焙了，然后才开始做酱排骨。
排骨块放进大锅的水里焯水，加上姜片跟料酒，等煮出血水后，捞出沥干水分。
等待的过程中，阮软撕了一块白纱布，让阮妈帮忙缝了一个大布袋，她把桂皮、花椒、大料跟陈皮放到布袋里，绑紧袋子口，做成调料袋。
锅里重新加的水已经烧开后，阮软往热水里加入酱油，盐，料酒跟白糖，又把调料带丢进锅里，大火烧开到调料的香味飘出，再把排骨放进去煮。
剩下就不用管了，只用隔几分钟用铲子抄一下底部，防止粘锅。
接下来，她又开始做辣子鸡，辣子鸡的香味很霸道，却也盖不住大锅里的酱排骨，如果说，辣子鸡的香味是刺激型、进攻型，那天府酱排骨的香味就是保守型。润物细无声型。
中午来吃饭的人，都无法忽略这种香味，尤其是坐的越久，闻到的香味越明显，那股浓厚的香味，是持久的。
阮软掀开锅盖一看，锅里的汤汁已经变得浓稠，“可以起锅装盘了！”
孙绍元立马给她搬来一摞圆盘，阮软挨个盛了些酱排骨进去，每道上面都点缀了些葱花。
铃铛一摇，小红就来了，看到这么漂亮的酱排骨，她眼睛一亮，冲阮软比了个大拇指，然后端着菜走了。
小老板教过她，上菜的时候最好不要说话，以免顾客会介意。
阮家小馆的客人，现在除了小老板、孙姐外，最期待的人就是小红，小红一来，就代表美食来了。
而且小红爱穿红衣服，又爱笑，模样看着很喜庆。
“你好，天府酱排骨，请慢用！”
食客一瞧这酱排骨，色泽红亮，每块骨头上都裹满了酱汁，无论从哪个角度看过去，都闪闪发亮，从最上面的排骨开始，每块排骨的酱汁都在缓缓往下流，在白色的盘底相汇，让人恨不得立刻盖一碗米饭上去，拌着汤汁吃。
排骨的香味也在不断的诱惑他们，终于，他按捺不住，拿起筷子伸向酱排骨。
一入口，酱香夹杂着肉香，流连于唇齿之间，让人难以忽视，排骨很软烂，筷子轻轻一夹骨头，肉跟骨头就分离了，特别轻松，尤其是粘连在骨头上的那点筋皮，晶莹剔透，咀嚼间压榨出很多油水，又丰富了口感，增加了后味。
滋味浓郁，诱人食欲。
一块下肚，整个胃口都被打开了，一时间每桌都沉浸在吃酱排骨，吮吸骨髓的快、感中，都渐渐忘却了工作的烦恼，生活的琐事，在这一刻，他们眼里只有酱排骨跟米饭。
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段振华在安市开了家个体户餐馆，他的事业刚刚起步，有很多东西都不是很懂，营业的时候突然听说连城市有一家个体户小饭馆开的十分成功，多次上了市里最大的报纸，还得到了两个市长的夸赞。
他决定来亲自看看，顺便他也想吃吃，让董市长都赞不绝口的松仁玉米是什么味道的。
当时从连城市过去的食客跟他说，他来看看可以，但如果要执着于吃松仁玉米，还是算了，因为阮家小馆，跟别的饭馆不一样，吃什么都得看缘分。
可他还是来了，幸运的是，今天有松仁玉米。
还没走进阮家小馆，他就被两边的文化墙吸引了，耳旁还有人跟大家介绍，这文化墙是阮家小馆出资画的，段振华看着巷子里很多看画的人，还有卖糖葫芦，麦芽糖，搅搅糖跟糖人的小商贩，有些人家门口也放着绣好的鞋垫，有路人在问价。 ↑返回顶部↑