第132节(2 / 2)

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  大众以为华夏的法治已经没有黑白,都认定齐瑶可以凭借精神病免于责罚,最后无罪逃脱的时候,突然得到了一个峰回路转的消息——齐瑶患有重度精神病,对社会安全有巨大隐患,将由s市政府强制医疗。
  换一个通俗的说法,齐瑶接下来的半辈子都可能要在精神病院接受治疗了。
  齐瑶这起案件完全是由几方势力共同促成的,田心家族就不必言说了,早就跟齐家矛盾重重的吴青家族也在背后暗暗发力。连齐瑶的未婚夫赵时都同时顶住了食门与齐家的压力,在其中出了大力气。谢珺能参与进去,自然也不会隔岸观火,使劲地踩了齐瑶一把。
  等齐家想将齐瑶弄出来的时候,已经力有未逮了,自家都泥菩萨过江、自身难保了。他们想找软柿子捏,找其中最弱的谢珺进行报复……但却发现谢珺根本不是个软柿子,她背后掺杂的势力也颇为复杂,这段时间连华夏政府高层都隐隐地顶上了她,让齐家更是投鼠忌器,这是真的是搬起石头砸自己的脚了!
  ***
  谢珺还是像往常一样去完成自己的教学任务,这已经是最后一节教室理论课的教授了。
  今天授课的内容讲的是几种比较难烹制的肉食。
  陈熹烹制的是一道八宝鸭,鸭子本身的腥味很重,所以要提前用老抽、盐、生姜、料酒等腌制。配料用的糯米、虾米都要提前浸泡。陈熹示范将糯米、虾米与碎肉均匀搅拌,加入提鲜的鲜酱油,将馅料填进鸭肚子中,用针线将鸭肚子缝制起来。
  将填充好馅料的鸭子放入锅子中,加入八角、桂皮等香料,大火烧开后小火慢炖上两个小时。起锅的时候小心地掀开锅盖,一股浓郁的鲜香味便扑面而来,小心翼翼地将鸭肚子挑开,露出其间晶莹红亮的糯米,油光锃亮,叫人垂涎欲滴。
  这道糯米八宝鸭色泽酱色红润,泛着光泽,形状保持着极高的完整度,一看就叫人垂涎欲滴。八宝鸭鸭肉皮脂丰腴,味汁浓香。
  这道菜最好吃最精华的部分要属于填充在八宝鸭肚子中的糯米,吸满了汤汁的鲜味,酱香浓郁。一口酥烂的鸭肉,一口软糯的糯米,鲜美的恨不得将舌头都给吞下去。
  分食完这道八宝鸭后,众位年轻厨师都觉得有些意犹未尽,具是双眼发光地看向了谢珺,等待着谢珺揭晓她要做的这道肉菜。
  谢珺唇角微微上翘将盖子一揭,露出一只已经脱毛的鸽子。鸽子肉不容易烹制,烹饪的时候火候很容易不到位,肉质就老了。
  谢珺从冰箱中取出已经研制好的鸽子,对众人嘱咐道,“这只鸽子已经提前处理洗净过了,事先用葱姜丝、料酒等腌制过了,腌制的时间起码需要在半小时以上。”
  谢珺一边将麦芽糖稀释成为麦芽糖水,一边将麦芽糖水均匀地涂抹在鸽子上,笑道,“我今天做的是一道凤还巢,也就是乳鸽。记得涂麦芽糖水一定要涂抹均匀,等糖水风干了才能下锅油炸,否则鸽肉不止受热不均匀,炸后的颜色还会非常难看……”
  谢珺点出了好几个注意点,等下面的年轻厨师会意了她才继续下面的油炸动作,将完整的鸽子用牙签定型后下油锅油炸,小心翼翼地翻身,用热油浇在鸽身上,等乳鸽炸至金黄色可以捞出备用了。
  细面摆成鸟巢的形状下油锅油炸定型捞出,这就是凤还巢中的鸟巢,将油炸膨胀后的粉丝垫在鸟巢中,再将金黄色的乳鸽搬入鸟巢中。最后一步加入盘式点缀,远远地看过去,花团锦簇间仿佛真的有一只凤凰在缓缓地归巢。
  这道凤还巢是一道极具艺术气息的菜肴,谢珺刚刚装盘好,下面一群人已经虎视眈眈地等待不及了。等谢珺准备将这道凤还巢端给众人品尝的时候,班级中有一位意想不到的人到访了。
  吴青已经站在门口有小半会儿了,但是众人的目光都被做菜的谢珺吸引住了,被她繁复迅速如同炫技一般的烹饪技巧给迷住了,以至于都忽略了站在门口的吴青。
  等吴青在谢珺完成这道乳鸽够,才缓慢的走进教室,这才吸引了众人的关注。 ↑返回顶部↑

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